Enzyme-assisted extraction of phenolics from winemaking by-products: Antioxidant potential and inhibition of alpha-glucosidase and lipase activities (2016)
- Authors:
- Autor USP: D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.05.047
- Subjects: ANTIOXIDANTES; FLAVONOIDES; DIABETES MELLITUS; OBESIDADE; ENZIMAS; VINHO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 212, p. 395–402, 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
-
ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de; REGITANO-D’ARCE, Marisa Aparecida Bismara; BIASOTO, Aline Camarão Telles; SHAHIDI, Fereidoon. Enzyme-assisted extraction of phenolics from winemaking by-products: Antioxidant potential and inhibition of alpha-glucosidase and lipase activities. Food Chemistry, London, v. 212, p. 395–402, 2016. Disponível em: < http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616307282 > DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.05.047. -
APA
Camargo, A. C. de, Regitano-d’Arce, M. A. B., Biasoto, A. C. T., & Shahidi, F. (2016). Enzyme-assisted extraction of phenolics from winemaking by-products: Antioxidant potential and inhibition of alpha-glucosidase and lipase activities. Food Chemistry, 212, 395–402. doi:10.1016/j.foodchem.2016.05.047 -
NLM
Camargo AC de, Regitano-d’Arce MAB, Biasoto ACT, Shahidi F. Enzyme-assisted extraction of phenolics from winemaking by-products: Antioxidant potential and inhibition of alpha-glucosidase and lipase activities [Internet]. Food Chemistry. 2016 ; 212 395–402.Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616307282 -
Vancouver
Camargo AC de, Regitano-d’Arce MAB, Biasoto ACT, Shahidi F. Enzyme-assisted extraction of phenolics from winemaking by-products: Antioxidant potential and inhibition of alpha-glucosidase and lipase activities [Internet]. Food Chemistry. 2016 ; 212 395–402.Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616307282 - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.05.047 (Fonte: oaDOI API)
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