Evaluation of a cross contamination model describing transfer of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes during grinding of pork and beef (2016)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.016
- Subjects: SALMONELLA; LISTERIA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: International Journal of Food Microbiology
- ISSN: 0168-1605
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 226, p. 42-52, 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
-
ABNT
MOLLER, C. O. A et al. Evaluation of a cross contamination model describing transfer of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes during grinding of pork and beef. International Journal of Food Microbiology, v. 226, p. 42-52, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.016. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Moller, C. O. A., Sant'Ana, A. S., Hansen, S. K. H., Nauta, M. J., Silva, L. P., Alvarenga, V. O., et al. (2016). Evaluation of a cross contamination model describing transfer of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes during grinding of pork and beef. International Journal of Food Microbiology, 226, 42-52. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.016 -
NLM
Moller COA, Sant'Ana AS, Hansen SKH, Nauta MJ, Silva LP, Alvarenga VO, Maffei D, Silva FFP, Lopes JT, Franco BDG de M, Aabo S, Hansen TB. Evaluation of a cross contamination model describing transfer of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes during grinding of pork and beef [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2016 ; 226 42-52.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.016 -
Vancouver
Moller COA, Sant'Ana AS, Hansen SKH, Nauta MJ, Silva LP, Alvarenga VO, Maffei D, Silva FFP, Lopes JT, Franco BDG de M, Aabo S, Hansen TB. Evaluation of a cross contamination model describing transfer of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes during grinding of pork and beef [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2016 ; 226 42-52.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.016 - Avaliação de métodos microscópicos rápidos no estudo da disseminação de Salmonella em um abatedouro industrial de frangos
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.03.016 (Fonte: oaDOI API)
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