Encapsulation of an astaxanthin-containing lipid extract from shrimp waste by complex coacervation using a novel gelatin-cashew gum complex (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2016.05.005
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; CAMARÃO; GELATINA; CORANTES; PROCESSOS DE SEPARAÇÃO; QUÍMICA COLOIDAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Hydrocolloids
- ISSN: 0268-005X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 61, p. 155-162, Dec. 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
GOMES-ESTACA, J. et al. Encapsulation of an astaxanthin-containing lipid extract from shrimp waste by complex coacervation using a novel gelatin-cashew gum complex. Food Hydrocolloids, v. 61, p. 155-162, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.05.005. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Gomes-Estaca, J., Comunian, T. A., Montero, P., Ferro-Furtado, R., & Fávaro-Trindade, C. S. (2016). Encapsulation of an astaxanthin-containing lipid extract from shrimp waste by complex coacervation using a novel gelatin-cashew gum complex. Food Hydrocolloids, 61, 155-162. doi:10.1016/j.foodhyd.2016.05.005 -
NLM
Gomes-Estaca J, Comunian TA, Montero P, Ferro-Furtado R, Fávaro-Trindade CS. Encapsulation of an astaxanthin-containing lipid extract from shrimp waste by complex coacervation using a novel gelatin-cashew gum complex [Internet]. Food Hydrocolloids. 2016 ; 61 155-162.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.05.005 -
Vancouver
Gomes-Estaca J, Comunian TA, Montero P, Ferro-Furtado R, Fávaro-Trindade CS. Encapsulation of an astaxanthin-containing lipid extract from shrimp waste by complex coacervation using a novel gelatin-cashew gum complex [Internet]. Food Hydrocolloids. 2016 ; 61 155-162.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.05.005 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2016.05.005 (Fonte: oaDOI API)
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