Influência da adição de isolado proteico de soro sobre a viabilidade de probióticos em sorvetes de maçã e sobre suas características físico-químicas (2014)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PROBIÓTICOS; SORVETE; LACTOBACILLUS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2014
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP)
-
ABNT
FERREIRA, Fernanda Perlis et al. Influência da adição de isolado proteico de soro sobre a viabilidade de probióticos em sorvetes de maçã e sobre suas características físico-químicas. 2014, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2014. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Ferreira, F. P., Matias, N. S., Rodrigues, M. G., & Saad, S. M. I. (2014). Influência da adição de isolado proteico de soro sobre a viabilidade de probióticos em sorvetes de maçã e sobre suas características físico-químicas. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. -
NLM
Ferreira FP, Matias NS, Rodrigues MG, Saad SMI. Influência da adição de isolado proteico de soro sobre a viabilidade de probióticos em sorvetes de maçã e sobre suas características físico-químicas. Resumos. 2014 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Ferreira FP, Matias NS, Rodrigues MG, Saad SMI. Influência da adição de isolado proteico de soro sobre a viabilidade de probióticos em sorvetes de maçã e sobre suas características físico-químicas. Resumos. 2014 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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