Sistema de rastreabilidade para granéis sólidos agrícolas: o caso do açucar (2015)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, ROBERTO FRAY DA - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PTR
- Subjects: CADEIA DE SUPRIMENTOS; AÇÚCAR; TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO; RASTREAMENTO
- Language: Português
- Abstract: A ocorrência de contaminações de alimentos como Encefalopatia Espongiforme Bovina na carne bovina, melamina no leite e mistura de produtos convencionais e transgênicos resultaram em maiores demandas por rastreabilidade por parte dos consumidores das cadeias de suprimentos de produtos agroindustriais. Estas demandas se tornaram regulamentações para a importação de produtos. A rastreabilidade diz respeito ao acompanhamento do produto ao longo da cadeia, permitindo a identificação de pontos críticos para o controle de qualidade. Atualmente, as cadeias de granéis sólidos agrícolas voltados à exportação possuem sérios problemas de rastreabilidade: mistura de lotes; roubo; aumento das exigências por informações de qualidade, origem e processos; dificuldade na determinação de lotes no caso de recalls; e ausência de sistemas automáticos e em tempo real. Visando reduzir estes problemas, o objetivo do trabalho foi elaborar um modelo de rastreabilidade para estas cadeias, que permite a coleta e o acesso de informações em tempo real por seus elos. A metodologia utilizada compreendeu quatro etapas: revisão sistemática da literatura, levantamento de informações, elaboração de um modelo de rastreabilidade e elaboração do modelo conceitual de simulação. Analisaram-se aspectos relacionados a custo, impacto de fatores reguladores, gargalos na implementação e critérios de adaptação a outras cadeias. O açúcar foi utilizado como estudo de caso devido a sua importância. Após um estudo das tecnologias disponíveis, optou-se pelo uso da tecnologia de identificação por radiofrequência, pois ela facilita o acompanhamento da movimentação do produto, em conjunto com a tecnologia de redes de sensores sem fio, que visa monitorar as variáveis ambientais às quais o produto é submetido.Caso anomalias com relação a limites pré-estabelecidos sejam detectadas, um sinal de alerta será enviado ao agente responsável, que pode então tomar a decisão necessária. As principais contribuições do trabalho são: o modelo de rastreabilidade proposto, em conjunto com os fatores que devem ser considerados em sua implementação, e o modelo conceitual de simulação desenvolvido para estimar seus impactos em termos de custos, tempos e frequência de erros em comparação à situação atual.
- Imprenta:
- Data da defesa: 29.10.2015
-
ABNT
SILVA, Roberto Fray da. Sistema de rastreabilidade para granéis sólidos agrícolas: o caso do açucar. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3148/tde-20072016-100427/. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Silva, R. F. da. (2015). Sistema de rastreabilidade para granéis sólidos agrícolas: o caso do açucar (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3148/tde-20072016-100427/ -
NLM
Silva RF da. Sistema de rastreabilidade para granéis sólidos agrícolas: o caso do açucar [Internet]. 2015 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3148/tde-20072016-100427/ -
Vancouver
Silva RF da. Sistema de rastreabilidade para granéis sólidos agrícolas: o caso do açucar [Internet]. 2015 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3148/tde-20072016-100427/ - Automated stock trading system using deep reinforcement learning and price and sentiment prediction modules.
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