Produção e caracterização físico-química de isolado proteico de feijão para produção de geis (2015)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROTEÍNAS; FEIJÃO; GEL (FORMAS FARMACÊUTICAS); ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 23. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
GHIRALDI, Marluci. Produção e caracterização físico-química de isolado proteico de feijão para produção de geis. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Ghiraldi, M. (2015). Produção e caracterização físico-química de isolado proteico de feijão para produção de geis. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Ghiraldi M. Produção e caracterização físico-química de isolado proteico de feijão para produção de geis. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Ghiraldi M. Produção e caracterização físico-química de isolado proteico de feijão para produção de geis. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Microencapsulation of lycopene in liposomes for food applications: a preliminary study
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