Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetes (2015)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; SORVETE; ALIMENTOS FUNCIONAIS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 23. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
LIMA, Juliana Gobbi de. Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetes. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Lima, J. G. de. (2015). Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetes. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Lima JG de. Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetes. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Lima JG de. Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetes. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2024 abr. 20 ] - Microencapsulation of lycopene in liposomes for food applications: a preliminary study
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