Tendência secular da alimentação de crianças brasileiras menores de cinco anos nas três últimas décadas (2015)
- Authors:
- Autor USP: RINALDI, ANA ELISA MADALENA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-26052015-094944
- Subjects: ALEITAMENTO MATERNO; ALIMENTAÇÃO INFANTIL; SOBREVIDA; COMPORTAMENTO ALIMENTAR
- Keywords: Análise de Sobrevida; Padrões Alimentares; Tendência Secular
- Language: Português
- Abstract: INTRODUÇÃO: As recomendações alimentares na infância são a exclusividade do leite materno (LM) até o 6º mês, sua extensão mínima até o 24º mês e introdução programada de alimentos semissólidos e sólidos até os dois anos. O padrão alimentar na infância influencia preferências sensoriais e indicadores de saúde nos ciclos de vida subsequentes. OBJETIVO: Analisar a tendência secular da alimentação de crianças brasileiras menores de cinco anos nas três últimas décadas. MÉTODOS: Os dados foram provenientes da amostra de crianças menores de cinco anos das três Pesquisas de Demografia e Saúde realizadas no Brasil em 1986, 1996 e 2006. O aleitamento materno (AM) foi descrito segundo indicadores propostos pela Organização Mundial da Saúde (2008). As medianas do AM e do aleitamento materno exclusivo (AME) e os seus fatores preditores foram estimadas por modelo de regressão de Cox. Os padrões alimentares (PA) foram identificados por análise de componentes principais (ACP) e, em seguida, foram calculados os escores de cada PA. Estes PA foram incluídos como desfechos em modelos de efeitos mistos cujos fatores preditores associados foram aqueles referentes à saúde materno-infantil e sociodemográficos. RESULTADOS: Entre 1986 e 2006, o percentual de crianças expostas ao LM foi de 91 para 97 por cento e a duração mediana, de 6 para 12 meses. Entre 1996 e 2006 a mediana do AME aumentou de 0,7 para 2 meses. A amamentação na 1ª hora de vida foi fator protetor para a duração do AME e do AM.A duração mediana do AME foi homogênea entre as regiões, associada de forma direta com relação de pré-natal, escolaridade materna e índice de riqueza. A duração mediana do AM foi associada de forma inversa com nascimento por parto cesáreo em hospital privado, intervalo interpartal inferior a 24 meses e difere segundo região geográfica, sendo superior no Norte brasileiro. Foram identificados quatro padrões alimentares para as crianças com idade entre 6 e 59 meses: PA1(iogurte, carnes, tubérculos, hortaliças, frutas), PA2(líquidos, leites não-maternos, carnes e carga fatorial negativa para leite materno e papas à base de farinhas enriquecidas), PA3(líquidos, sucos de frutas, papas à base de amido industrializado, papas à base de farinha enriquecida, iogurte e carga fatorial negativa para carnes vermelhas) e PA4(leite não-materno, fórmulas e carga fatorial negativa papas à base de farinhas enriquecidas e ovopeixefrango). A prática dos padrões PA1 e PA3 foi superior entre crianças que recebiam leite materno. O padrão PA1 foi distribuído de forma homogênea entre as regiões enquanto os outros padrões alimentares apresentaram comportamento distinto entre as regiões. A mudança mais expressiva no período analisado foi a virtual substituição do PA4 pelo PA3, cuja composição de alimentos se aproxima mais das recomendações para faixa etária. CONCLUSÃO: O quadro pró-aleitamento materno é centrado principalmente na exposição universal ao LM e na sustentação desta exposição,refletida no incremento da sua duração mediana. Entretanto, o avanço na duração do AME é menos expressivo no período. O aumento da exposição aos alimentos sólidos entre as crianças menores de 12 meses representa a principal alteração dos padrões alimentares entre 1996 e 2006. Três padrões alimentares das crianças menores de cinco anos são influenciados regionalmente e um deles socialmente.
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- Data da defesa: 23.04.2015
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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-
ABNT
RINALDI, Ana Elisa Madalena. Tendência secular da alimentação de crianças brasileiras menores de cinco anos nas três últimas décadas. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-26052015-094944. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Rinaldi, A. E. M. (2015). Tendência secular da alimentação de crianças brasileiras menores de cinco anos nas três últimas décadas (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-26052015-094944 -
NLM
Rinaldi AEM. Tendência secular da alimentação de crianças brasileiras menores de cinco anos nas três últimas décadas [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-26052015-094944 -
Vancouver
Rinaldi AEM. Tendência secular da alimentação de crianças brasileiras menores de cinco anos nas três últimas décadas [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-26052015-094944
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-26052015-094944 (Fonte: oaDOI API)
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