Concentração hidrogeniônica do leite de ovelhas: influência da mastite e do congelamento da amostra (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: STRICAGNOLO, CLAUDIA REGINA - FMVZ ; LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA DELLA - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- DOI: 10.5216/cab.v12i1.9190
- Subjects: CONGELAMENTO; LEITE; MASTITE ANIMAL; OVELHAS
- Language: Português
- Abstract: A mensuração do pH do leite é um dos procedimentos mais importantes e frequentes na prática bioquímica. Essa variável aplica-se ao diagnóstico de doenças da glândula mamária, avaliação de rendimento industrial e identificação de síndromes metabólicas. O presente estudo teve por objetivo avaliar o efeito sobre o pH, do congelamento do leite de ovelhas da raça Santa Inês proveniente de glândulas mamárias consideradas sadias e infectadas. Foram analisadas 183 amostras, sendo estas divididas em negativas (146) e positivas (37), segundo o resultado da cultura bacteriológica. Dessas amostras determinou-se o pH no momento da coleta e após o congelamento a -20 °C por trinta meses. Observou-se redução do pH após o congelamento, sendo os valores maiores nas amostras que apresentaram resultado positivo na cultura bacteriológica. Houve maior decréscimo do pH após congelamento nas que apresentaram resultado positivo na cultura bacteriolόgica. O tipo de conservação das amostras lácteas deve ser considerado, bem como a análise de parâmetros que podem ser influenciados por essa variação
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência Animal Brasileira
- ISSN: 1518-2797
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, n. 1, p. 187-191, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
BLAGITZ, Maiara Garcia et al. Concentração hidrogeniônica do leite de ovelhas: influência da mastite e do congelamento da amostra. Ciência Animal Brasileira, v. 12, n. 1, p. 187-191, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5216/cab.v12i1.9190. Acesso em: 15 out. 2024. -
APA
Blagitz, M. G., Batista, C. F., Souza, F. N., Stricagnolo, C. R., Gomes, V., & Della Libera, A. M. M. P. (2011). Concentração hidrogeniônica do leite de ovelhas: influência da mastite e do congelamento da amostra. Ciência Animal Brasileira, 12( 1), 187-191. doi:10.5216/cab.v12i1.9190 -
NLM
Blagitz MG, Batista CF, Souza FN, Stricagnolo CR, Gomes V, Della Libera AMMP. Concentração hidrogeniônica do leite de ovelhas: influência da mastite e do congelamento da amostra [Internet]. Ciência Animal Brasileira. 2011 ; 12( 1): 187-191.[citado 2024 out. 15 ] Available from: https://doi.org/10.5216/cab.v12i1.9190 -
Vancouver
Blagitz MG, Batista CF, Souza FN, Stricagnolo CR, Gomes V, Della Libera AMMP. Concentração hidrogeniônica do leite de ovelhas: influência da mastite e do congelamento da amostra [Internet]. Ciência Animal Brasileira. 2011 ; 12( 1): 187-191.[citado 2024 out. 15 ] Available from: https://doi.org/10.5216/cab.v12i1.9190 - Quantification of B cells and T lymphocyte subsets in bovine leukemia virus infected dairy cows
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Informações sobre o DOI: 10.5216/cab.v12i1.9190 (Fonte: oaDOI API)
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