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Atitudes em relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo/SP (2015)

  • Authors:
  • Autor USP: SEGRI, GABRIELA SALVATTE DE OLIVEIRA - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554
  • Subjects: CONSUMIDOR; ATITUDE FRENTE À SAÚDE; ANÁLISE DO COMPORTAMENTO; MEDIDAS DE ATITUDE; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
  • Keywords: Atitude; Escalas de Saúde; Orgânicos
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução. A preocupação com saúde e o interesse por uma alimentação saudável com alimentos ricos em vitaminas e minerais, mais naturais, menos processados e sem resíduos tóxicos é uma realidade. O motivo pelo qual os indivíduos escolhem seus alimentos e como fazem estas escolhas é uma etapa importante na realização de orientações dietéticas adequadas, pois diversos fatores como atitude, hábito, valores, crenças e normas sociais afetam a maneira como os consumidores vivem, compram e consomem. Objetivo. Estudar o interesse em relação à saúde e comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos da Faculdade de Saúde Pública/USP. Métodos. Um total de 221 voluntários responderam o questionário composto pela Escala de Atitude em Relação à Saúde (HTAS), perguntas sobre comportamento do consumidor e aspectos sociodemográficos. Realizou-se a análise descritiva dos dados, bem como testes de associação pelo qui-quadrado de Pearson, teste de Kruskal-Wallis para verificar diferenças entre distribuições e análise fatorial exploratória com rotação Varimax para identificação dos fatores de influência de compra de orgânicos. Resultados. A subescala de Interesse em Saúde Geral apresentou a maior média (5,03). Identificou-se um maior interesse por produtos light entre os homens e por produtos naturais entre as mulheres. A decisão de compra de produtos orgânicos está associada à renda (p=0,022) e entre os que compram, a proteção ambiental é o fator mais importante,seguido da saúde, informação e mercado, além de apresentarem maior interesse em saúde geral e em produtos naturais. Conclusão. A maior atitude em relação à saúde foi verificada entre aqueles que efetivamente compram produtos orgânicos, por apresentarem maior interesse em saúde geral e produtos naturais, buscando uma alimentação mais saudável, com menos alimentos processados e produtos químicos.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 19.10.2015
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      SEGRI, Gabriela Salvatte de Oliveira; PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Atitudes em relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo/SP. 2015.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554 > DOI: 10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554.
    • APA

      Segri, G. S. de O., & Pinto e Silva, M. E. M. (2015). Atitudes em relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo/SP. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554
    • NLM

      Segri GS de O, Pinto e Silva MEM. Atitudes em relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo/SP [Internet]. 2015 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554
    • Vancouver

      Segri GS de O, Pinto e Silva MEM. Atitudes em relação à saúde e o comportamento de compra de produtos orgânicos entre funcionários e alunos de uma instituição pública de ensino superior de São Paulo/SP [Internet]. 2015 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-09112015-140554

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