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Validação de um questionário de frequência alimentar para estimativa da ingestão de vitamina A em gestantes (2015)

  • Authors:
  • Autor USP: ISOBE, MICHELA TEIXEIRA - FMRP
  • Unidade: FMRP
  • Sigla do Departamento: RPP
  • Subjects: QUESTIONÁRIOS; ALIMENTAÇÃO (FREQUÊNCIA); VITAMINA A; GESTANTES
  • Keywords: consumo alimentar; estudos de validação; food consumption; pregnant women; validation studies; vitamin A
  • Language: Português
  • Abstract: Objetivo: Verificar a validade relativa de um questionário de frequência alimentar (QFA) para estimativa da ingestão de vitamina A em gestantes empregando-se biomarcadores como referência. Métodos: Os dados do presente estudo foram obtidos de um estudo anterior, que aplicou o QFA em gestantes/puérperas da maior maternidade pública de Ribeirão Preto, SP e coletou amostras de sangue materno e do cordão umbilical e de leite materno para dosagem de retinol Para avaliar a acurácia do QFA, foram realizados testes de correlação de Pearson parcial, análise de concordância por kappa quadrático, classificação cruzada em quartis e método das tríades com dois biomarcadores. Resultados: Foram obtidos dados de 161 questionários e um número variado de amostras biológicas. A estimativa média de ingestão de vitamina A obtida pelo QFA foi de 875 µg/dia e houve uma frequência de inadequação do consumo de 52,8%. Baixos coeficientes de correlação e de concordância foram observados. Na classificação cruzada, os resultados foram considerados bons para mesmo quartil ou quartil adjacente e também para quartil oposto. O QFA apresentou melhor desempenho quando considerados apenas os alimentos fontes de vitamina A pré-formada; mas seu desempenho foi satisfatório (ρ = 0,554) mesmo considerando os alimentos provitamina A, fontes importantes e também mais acessíveis para a população, apesar da menor biodisponibilidade. O melhor biomarcador foi o retinol sérico materno, cujo coeficiente de validade variou de 0,567 a 0,777. Conclusão: O desempenho do QFA foi considerado satisfatório e o retinol sérico materno foi o biomarcador que melhor indicou a estimativa de vitamina A. O QFA permite uma estimativa moderada da ingestão de vitamina A em gestantes, sendo adequado para utilização na avaliação do consumo desse nutriente nessa população específica
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 29.05.2015
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      ISOBE, Michela Teixeira; FERRAZ, Ivan Savioli. Validação de um questionário de frequência alimentar para estimativa da ingestão de vitamina A em gestantes. 2015.Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2015. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17144/tde-18082015-221053/ >.
    • APA

      Isobe, M. T., & Ferraz, I. S. (2015). Validação de um questionário de frequência alimentar para estimativa da ingestão de vitamina A em gestantes. Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17144/tde-18082015-221053/
    • NLM

      Isobe MT, Ferraz IS. Validação de um questionário de frequência alimentar para estimativa da ingestão de vitamina A em gestantes [Internet]. 2015 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17144/tde-18082015-221053/
    • Vancouver

      Isobe MT, Ferraz IS. Validação de um questionário de frequência alimentar para estimativa da ingestão de vitamina A em gestantes [Internet]. 2015 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17144/tde-18082015-221053/

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