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Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal (2014)

  • Authors:
  • Autor USP: SOUZA, GABRIELA SANTOS - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: GASTROENTEROLOGIA; ALIMENTOS FUNCIONAIS; CARBOIDRATOS; INTESTINOS
  • Language: Português
  • Abstract: O microbioma intestinal influencia de maneira positiva e/ou negativa o bem estar e o equilíbrio da saúde no organismo humano. Carboidratos não disponíveis, tais como frutanos e amido resistente (encontrado na farinha de banana verde), são ingredientes funcionais que resistem à digestão, estimulam o peristaltismo e o trânsito intestinal, e podem aumentar população de bactérias benéficas. O presente estudo teve como objetivo avaliar o impacto do consumo regular e descontinuado (durante 6 semanas e 3 vezes por semana) de sopas adicionadas de inulina (8 g) ou farinha de banana verde (FBV) (8 g), sobre o funcionamento intestinal em voluntários saudáveis. Para a avaliação do funcionamento intestinal, o questionário semanal Gastrointestinal Symptom Rating Scale foi validado para o idioma português (Brasil), apresentando alfa de Cronbach de 0,82 e correlação intraclasse de 0,83. Além desta ferramenta, também foi utilizado um questionário diário de hábito gastrintestinal, que inclui a Escala de Bristol. Após o consumo das sopas adicionadas de inulina, os voluntários apresentaram redução na consistência das fezes, aumento na frequência de evacuações e na necessidade de evacuar, entretanto foi observado aumento leve de flatulência. O grupo que consumiu sopas adicionadas com FBV apresentou redução na consistência das fezes, no tempo de trânsito intestinal, nas dores abdominais e na sensação de esvaziamento incompleto do intestino, e aumento na frequência diária de evacuações. Dessa forma, estes carboidratos não disponíveis, na frequência e período de consumo estudados, podem melhorar o funcionamento intestinal, sem causar efeitos de desconforto gastrintestinal
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 20.05.2014
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      SOUZA, Gabriela Santos; MENEZES, Elizabete Wenzel de. Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal. 2014.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-27052015-094823/ >.
    • APA

      Souza, G. S., & Menezes, E. W. de. (2014). Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-27052015-094823/
    • NLM

      Souza GS, Menezes EW de. Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-27052015-094823/
    • Vancouver

      Souza GS, Menezes EW de. Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9132/tde-27052015-094823/

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