Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract (2010)
- Authors:
- USP affiliated author: BAPTISTA, MAURICIO DA SILVA - IQ
- School: IQ
- DOI: 10.1590/s0101-20612010000400028
- Subjects: ROMÃ; ANTIOXIDANTES
- Language: Inglês
- Abstract: Neste trabalho, foi realizada a extração de sementes inteiras de romã (Punica granatum L. - Punicaceae) com cachaça durante 80 horas no escuro. A curva de dessorção do extrato apresentou um tempo ótimo de extração das sementes de aproximadamente 24 horas. O extrato obtido foi dividido em duas amostras, uma delas foi mantida protegida da luz ambiente (extrato 1) e a outra não (extrato 2). As amostras foram caracterizadas por espectroscopia Ultravioleta-Visível, quantificação de polifenóis totais pelo método de Folin-Ciocalteu e pela atividade antioxidante utilizando o ensaio de inibição do radical DPPH. A exposição do extrato à luz ambiente, o fez perder 9,8% do seu teor de polifenóis totais (de 0,353 para 0,322 g.L–1). Por outro lado, a atividade antioxidante caiu a 20,7% (de 3,4 para 0,7 mM de trolox). A adição de até 3% do extrato 1 de sementes de romã não afetou significativamente a viabilidade de células epiteliais in vitro. As mesmas células tratadas com o extrato 1 e irradiadas com um simulador solar não apresentaram fototoxicidade na mesma faixa de concentração. Assim, foi possível concluir que os componentes das sementes de Punica granatum L. (romã) podem ser extraídos por contato direto com cachaça por um período de 80 horas no escuro, conferindo-lhe uma boa coloração e também propriedades organolépticas agradáveis. Tal extrato não apresenta citotoxicidade e nem fototoxicidade, embora o extrato tenha se mostrado fotoinstável
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- Source:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 30, n. 4, p. 1017-1021, 2010
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
PEDRIALI, Carla Aparecida; FERNANDES, Adjaci Uchôa; SANTOS, Patrícia Araújo dos; et al. Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 4, p. 1017-1021, 2010. Disponível em: < http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n4/v30n4a28.pdf > DOI: 10.1590/s0101-20612010000400028. -
APA
Pedriali, C. A., Fernandes, A. U., Santos, P. A. dos, Silva, M. M. da, Severino, D., & Baptista, M. da S. (2010). Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 4), 1017-1021. doi:10.1590/s0101-20612010000400028 -
NLM
Pedriali CA, Fernandes AU, Santos PA dos, Silva MM da, Severino D, Baptista M da S. Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1017-1021.Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n4/v30n4a28.pdf -
Vancouver
Pedriali CA, Fernandes AU, Santos PA dos, Silva MM da, Severino D, Baptista M da S. Antioxidant activity, cito- and phototoxicity of pomegranate (Punica granatum L.) seed pulp extract [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1017-1021.Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n4/v30n4a28.pdf - Influence of pH in the methylene blue photophysical properties
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612010000400028 (Fonte: oaDOI API)
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