Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.08.093
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; AÇÚCAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 171, p. 32-39, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SANTOS, Milla Gabriela dos et al. Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation. Food Chemistry, v. 171, p. 32-39, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.093. Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Santos, M. G. dos, Bozza, F. T., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation. Food Chemistry, 171, 32-39. doi:10.1016/j.foodchem.2014.08.093 -
NLM
Santos MG dos, Bozza FT, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation [Internet]. Food Chemistry. 2015 ; 171 32-39.[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.093 -
Vancouver
Santos MG dos, Bozza FT, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation [Internet]. Food Chemistry. 2015 ; 171 32-39.[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.093 - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
- Production and evaluation of solid lipid microcapsules of Lactobacillus acidophilus produced by spray chilling
- Influence of the presence of proanthocyanidins-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume) extract on the development of probiotics
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Ascorbic acid-loaded microparticles: physicochemical characterization and encapsulation efficiency
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.08.093 (Fonte: oaDOI API)
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