Microencapsulação de beta-caroteno em micropartículas lipídicas sólidas estabilizadas com isolado proteico de soro de leite (2014)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assunto: MICROENCAPSULAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2014
- ISBN: 9788563641021
- Source:
- Título do periódico: Livro de Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
CHAVES, Matheus Andrade e PINHO, Samantha Cristina de. Microencapsulação de beta-caroteno em micropartículas lipídicas sólidas estabilizadas com isolado proteico de soro de leite. 2014, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Chaves, M. A., & Pinho, S. C. de. (2014). Microencapsulação de beta-caroteno em micropartículas lipídicas sólidas estabilizadas com isolado proteico de soro de leite. In Livro de Resumos. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Chaves MA, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em micropartículas lipídicas sólidas estabilizadas com isolado proteico de soro de leite. Livro de Resumos. 2014 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Chaves MA, Pinho SC de. Microencapsulação de beta-caroteno em micropartículas lipídicas sólidas estabilizadas com isolado proteico de soro de leite. Livro de Resumos. 2014 ;[citado 2024 abr. 20 ] - Microencapsulation of lycopene in liposomes for food applications: a preliminary study
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