Gestão da qualidade em cooperativas e laticínios de leite: um estudo de caso do projeto Qualileite da Danone (2014)
- Authors:
- Autor USP: LEONELLI, FABIANA CUNHA VIANA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; COOPERATIVAS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: O aumento do rigor na aplicação da Instrução Normativa 62 (IN62) estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) desde 2012, aliado à demanda por leite com qualidade pelas indústrias e consumidores tem motivado esforços de toda a cadeia produtiva do leite, no sentido de elevar o patamar de qualidade do produto. Sendo assim, o objetivo do projeto é desenvolver a gestão da qualidade nas empresas fornecedoras de leite à Danone, proporcionando melhores resultados de qualidade e aten dimento da IN62. Para isso, foram traçados planos de ações pautados na metodologia PDCA, direcionados para a melhoria dos procedimentos e processos, no qual envolvem a qualidade do leite da cooperativa fornecedora, de modo a obter melhorias nos indicadores da qualidade do leite de toda a cadeia de captação da empresa fornecedora até a recepção na Danone. A partir da verificação dos resultados práticos da aplicação da metodologia de gestão da qualidade do leite, serão analisados os pontos críticos de todos os processos junto aos atores desta cooperativa: produtores, transportadores e funcionários envolvidos. Além disso, uma efetiva comunicação, alinhamento e qualificação dentre os responsáveis pela captação e qualidade do leite será proposta. Espera-se, com a realização deste trabalho, contribuir para identificar possíveis gargalos e ineficiências no processo de acompanhamento dos atores envolvidos na cadeia de suprimentos da Danone e, consequentemente, propor ações de melhoria
- Imprenta:
- Publisher: FZEA-USP
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2014
- ISBN: 9788566404012
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal
-
ABNT
SOARES, Laura Lima e LEONELLI, Fabiana Cunha Viana. Gestão da qualidade em cooperativas e laticínios de leite: um estudo de caso do projeto Qualileite da Danone. 2014, Anais.. Pirassununga: FZEA-USP, 2014. . Acesso em: 15 jan. 2026. -
APA
Soares, L. L., & Leonelli, F. C. V. (2014). Gestão da qualidade em cooperativas e laticínios de leite: um estudo de caso do projeto Qualileite da Danone. In Anais. Pirassununga: FZEA-USP. -
NLM
Soares LL, Leonelli FCV. Gestão da qualidade em cooperativas e laticínios de leite: um estudo de caso do projeto Qualileite da Danone. Anais. 2014 ;[citado 2026 jan. 15 ] -
Vancouver
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