Padrões alimentares e fatores de riscos em indivíduos com doença cardiovascular (2014)
- Authors:
- Autor USP: TORREGLOSA, CAMILA RAGNE - Interunidades em Nutrição Humana Aplicada
- Unidade: Interunidades em Nutrição Humana Aplicada
- Subjects: NUTRIÇÃO (ESTUDO CLÍNICO); DOENÇAS CARDIOVASCULARES; FATORES DE RISCO
- Language: Português
- Abstract: As doenças cardiovasculares (DCV) representam a principal causa de mortalidade e de incapacidade, em ambos os gêneros, no Brasil e no mundo. O padrão de consumo alimentar está tanto positiva como negativamente associado aos principais fatores de risco para DCV, entre eles diabetes, hipertensão, obesidade e hipertrigliceridemia, todos componentes da síndrome metabólica. Este estudo tem como objetivos identificar os padrões alimentares em indivíduos com DCV, considerando a densidade de energia, a gordura saturada, a fibra, o sódio e o potássio consumidos, e investigar sua associação com fatores de risco de DCV e síndrome metabólica. Trata-se de um estudo transversal. Foram utilizados dados do estudo DICA Br. A amostra foi composta de indivíduos com DCV, com idade superior a 45 anos, de todas as regiões brasileiras. O consumo alimentar foi obtido por recordatório alimentar de 24h e os padrões alimentares obtidos pela regressão por posto reduzido (RPR). Para a RPR, utilizaram-se 28 grupos alimentares como preditores e como variáveis respostas componentes dietéticos. O teste de Mann Whitney foi utilizado para testar as diferenças entre as médias dos escores. Foram obtidos dados de 1.047 participantes; 95% apresentavam doença arterial coronariana; em sua maioria, eram idosos, da classe econômica C1 e C2 e estudaram até o ensino médio. A prevalência de síndrome metabólica foi de 58%. Foram extraídos dois padrões alimentares. O primeiro foi marcado pelo maior consumo de fibraalimentar e potássio, composto por arroz e feijão, frutas e sucos naturais com ou sem açúcar, legumes, carne bovina ou processada, verduras, raízes e tubérculos. O segundo padrão caracterizou-se pelo consumo de gordura saturada e maior densidade energética, representado por panificados salgados, gorduras, carne bovina e processada, doces caseiros, pizza, salgadinhos de pacote ou festa, sanduíche e alimento salgado pronto para consumo. Houve associação significativa entre o padrão alimentar 1 com medida da circunferência da cintura e nível de HDL adequados e com o padrão 2 e HDL adequado. A adoção do padrão alimentar 1 pode estar associada à proteção contra alguns dos componentes da síndrome metabólica
- Imprenta:
- Data da defesa: 01.12.2014
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ABNT
TORREGLOSA, Camila Ragne. Padrões alimentares e fatores de riscos em indivíduos com doença cardiovascular. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-23022015-162319/. Acesso em: 15 abr. 2026. -
APA
Torreglosa, C. R. (2014). Padrões alimentares e fatores de riscos em indivíduos com doença cardiovascular (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-23022015-162319/ -
NLM
Torreglosa CR. Padrões alimentares e fatores de riscos em indivíduos com doença cardiovascular [Internet]. 2014 ;[citado 2026 abr. 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-23022015-162319/ -
Vancouver
Torreglosa CR. Padrões alimentares e fatores de riscos em indivíduos com doença cardiovascular [Internet]. 2014 ;[citado 2026 abr. 15 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-23022015-162319/
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