Modelagem econômica das operações de uma franquia de fast food utilizando o sistema de apoio à decisão POC® (2014)
- Authors:
- Autor USP: COSTA, REINALDO PACHECO DA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: PREÇOS; CUSTO INDUSTRIAL; FRANQUIA; GESTÃO ECONÔMICA
- Language: Português
- Abstract: O detalhamento dos custos e a forma de apropriá-los a cada produto são fundamentais em todo sistema de gestão econômica de uma empresa. Dentre as ferramentas desenvolvidas para a modelagem econômica de operações, na perspectiva gerencial, está o sistema de apoio à decisão POC® - Preços, Orçamentos e Custos Industriais, voltado para empresas que possuem operações de manufatura de produtos. Nesse contexto, o artigo objetiva apresentar a modelagem econômica de custos, preços e margens dos produtos de uma franquia de fast food a partir da utilização do sistema de apoio à decisão POC®. Para cumprir o objetivo, o artigo foi construído metodologicamente a partir de uma pesquisa bibliográfica sobre temas referentes à contabilidade gerencial e ao sistema POC®. Ainda, foi realizada uma pesquisa de campo a partir da qual foram tratadas e analisadas as informações coletadas in loco sobre o processo produtivo e sobre a estrutura de custos e preços dos produtos da empresa analisada. Como principais resultados, foram detalhados os custos dos produtos, calculadas as margem de contribuição por unidade e por tipo de produto, calculados o ponto de equilíbrio e o lucro mensal esperado da empresa e, com base nos resultados obtidos, foram indicadas ações de melhoria do resultado econômico das operações da empresa. Finalmente, conclui-se que a utilização do sistema POC® mostrou-se útil para modelar economicamente as operações e auxiliar os gestores da franquia de alimentos fast food abordada no estudo
- Imprenta:
- Publisher: ABEPRO
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2014
- Source:
- Conference titles: Encontro Nacional de Engenharia de Produção - ENEGEP
-
ABNT
COSTA, João Rafael Agripino Alves et al. Modelagem econômica das operações de uma franquia de fast food utilizando o sistema de apoio à decisão POC®. 2014, Anais.. Rio de Janeiro: ABEPRO, 2014. Disponível em: http://www.abepro.org.br/biblioteca/enegep2014_TN_STO_197_115_25551.pdf. Acesso em: 25 jan. 2026. -
APA
Costa, J. R. A. A., Saraiva Júnior, A. F., Pereira, L. S. S., & Costa, R. P. da. (2014). Modelagem econômica das operações de uma franquia de fast food utilizando o sistema de apoio à decisão POC®. In ENEGEP2014 - Engenharia de produção, infraestrutura e desenvolvimento sustentável: a agenda Brasil + 10. Rio de Janeiro: ABEPRO. Recuperado de http://www.abepro.org.br/biblioteca/enegep2014_TN_STO_197_115_25551.pdf -
NLM
Costa JRAA, Saraiva Júnior AF, Pereira LSS, Costa RP da. Modelagem econômica das operações de uma franquia de fast food utilizando o sistema de apoio à decisão POC® [Internet]. ENEGEP2014 - Engenharia de produção, infraestrutura e desenvolvimento sustentável: a agenda Brasil + 10. 2014 ;[citado 2026 jan. 25 ] Available from: http://www.abepro.org.br/biblioteca/enegep2014_TN_STO_197_115_25551.pdf -
Vancouver
Costa JRAA, Saraiva Júnior AF, Pereira LSS, Costa RP da. Modelagem econômica das operações de uma franquia de fast food utilizando o sistema de apoio à decisão POC® [Internet]. ENEGEP2014 - Engenharia de produção, infraestrutura e desenvolvimento sustentável: a agenda Brasil + 10. 2014 ;[citado 2026 jan. 25 ] Available from: http://www.abepro.org.br/biblioteca/enegep2014_TN_STO_197_115_25551.pdf - Análise da produtividade e desempenho do transporte aéreo brasileiro
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