Extração de diterpenos de café verde: modelagem fenomenológica e caracterização de parâmetros via método lattice Boltzmann (2014)
- Authors:
- Autor USP: ROSA, ROBSON HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZEB
- Subjects: MÉTODOS NUMÉRICOS EM DINÂMICA DE FLUÍDOS; CAFÉ
- Keywords: Café verde; Extração com fluido pressurizado; Green coffee beans; lattice Boltzmann method; Método lattice Boltzmann; Modelagem fenomenológica; Numerical simulation; Phenomenological modeling; Pressurized fluid extraction; Simulação numérica
- Language: Português
- Abstract: Por meio do método lattice Boltzmann (LBM), este projeto de pesquisa propõe a simulação computacional da extração dos compostos diterpênicos do café verde em sistemas com fluido pressurizado. Para isso foi adotado um modelo fenomenológico dinâmico e de primeira ordem quanto à dependência espacial. Usando a rede D1Q2, o LBM foi implementado com duas funções de distribuição de partículas, acompanhadas das respectivas funções de distribuição de equilíbrio. Cada função refere-se à concentração em uma dada fase (sólida e fluida). A previsão das curvas de rendimento pressupõe o conhecimento dos parâmetros do processo, tais como a difusividade mássica interna (intrapartícula), o coeficiente de partição volumétrica e a difusividade mássica axial. Para o devido ajuste destes parâmetros contra dados experimentais, foi desenvolvido um código computacional utilizando a técnica de gradiente descendente. Resultados numéricos das simulações foram comparados com dados experimentais e mostraram-se satisfatórios. Adicionalmente, foi realizada a análise da influência dos parâmetros supracitados mediante a criação de uma interface gráfica amigável para o código computacional original. Este projeto de pesquisa, além de fomentar a agregação de valor ao café, desenvolveu competências em modelagem e simulação de processos de extração de espécies químicas a partir de métodos numéricos
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2014
- Data da defesa: 15.09.2014
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ABNT
ROSA, Robson Humberto. Extração de diterpenos de café verde: modelagem fenomenológica e caracterização de parâmetros via método lattice Boltzmann. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-28012015-153752/. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Rosa, R. H. (2014). Extração de diterpenos de café verde: modelagem fenomenológica e caracterização de parâmetros via método lattice Boltzmann (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-28012015-153752/ -
NLM
Rosa RH. Extração de diterpenos de café verde: modelagem fenomenológica e caracterização de parâmetros via método lattice Boltzmann [Internet]. 2014 ;[citado 2026 jan. 10 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-28012015-153752/ -
Vancouver
Rosa RH. Extração de diterpenos de café verde: modelagem fenomenológica e caracterização de parâmetros via método lattice Boltzmann [Internet]. 2014 ;[citado 2026 jan. 10 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-28012015-153752/
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