Desenvolvimento e aplicação de um novo método de extração de resíduos de antibióticos presentes em carne de frango (2014)
- Authors:
- Autor USP: COELHO, VINICIUS ADRIANO - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Sigla do Departamento: 604
- Subjects: ANTIBIÓTICOS; RESÍDUOS; FRANGOS DE CORTE
- Keywords: Antibióticos ionóforos; Frango; LC-ESI-MS/MS; Resíduos; Chicken; Ionophore antibiotics; Residues
- Language: Português
- Abstract: A avicultura de corte brasileira tem apresentado elevados índices de crescimento. No intuito de garantir uma maior eficiência da produção de aves, medicamentos veterinários são administrados para tratamento e prevenção de doenças. A coccidiose é uma dessas doenças, a qual é causada por várias espécies do protozoário do gênero Eimeria. Os poliéteres ionóforos são antibióticos largamente administrados no controle desses microrganismos. No entanto, a administração contínua de doses subterapêuticas dessa classe de fármacos pode acarretar no acúmulo de resíduos nos tecidos dos frangos de corte. No intuito de garantir a segurança dos consumidores, são definidos Limites Máximos de Resíduos (LMRs) por órgãos internacionais como: Food and Drug Administration (FDA), Commission Regulation, Codex Alimentarius; e nacionais como Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Dessa forma, este estudo teve por objetivo o desenvolvimento, validação e aplicação de um método para determinação em peito de frango de resíduos de Lasalocida (LAS), Monensina (MON), Salinomicina (SAL) e Narasina (NAR) por cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas sequencial com ionização por eletrospray (LC-ESI-MS/MS). Nigericina (NIG) foi utilizada como padrão interno do método analítico. As amostras foram liofilizadas, trituradas e tamisadas, sendo utilizadas no método amostras com tamanho de partículas entre 125 µm e 250 µm. Os resíduos foram extraídos com metanol e uma alíquota do extrato foi evaporada e reconstituída para análise em LC-ESI-MS/MS no modo positivo de monitoramento de reação selecionada (SRM). A etapa de clean up foi realizada por meio de filtração do extrato em membrana de PTFE 0,22 ?m. O método apresentou-se linear no intervalo de concentração de 0,0 a 40,0 ?g kg-1 para LAS, de 0,0 a 20,0 µg kg-1 para MON, de 0,0 a 200,0 µg kg-1 para SAL e de 0,0a 30,0 µg kg-1 para NAR. Para todos os antibióticos o coeficiente de correlação linear (r) esteve de acordo com as diretrizes para métodos bioanalíticos (r >= 0,98). A repetitividade foi avaliada em três concentrações de fortificação para cada antibiótico ionóforo, sendo realizada em três dias consecutivos. Foi obtida boa reprodutibilidade intralaboratorial, com coeficiente de variação (CV) de 4,5% para NAR (22,5 µg kg-1) e 15,2% para LAS (10,0 µg kg-1). A recuperação ficou acima de 90,0% para todos os antibióticos, sendo de 91,5% para LAS (10,0 µg kg-1) e 99,1% para MON (15 µg kg-1). Valores satisfatórios para o limite de decisão (CCβ) e capacidade de detecção (CCβ) foram obtidos, sendo CCβ de 11,8 µg kg-1 e 115,2 µg kg-1 para MON e SAL, respectivamente, e CCβ de 13,6 µg kg-1 e 130,3 µg kg-1 para os mesmos antibióticos. Os limites de detecção (LD) e os limites de quantificação (LQ) foram determinados a partir de dados da curva de calibração. Todos os antibióticos apresentaram LQ inferior ao seu respectivo LMR. O método foi aplicado em 18 amostras disponíveis comercialmente em Ribeirão Preto, SP. De todas as amostras analisadas apenas uma apresentou resíduo de NAR com concentração acima do seu respectivo LD
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2014
- Data da defesa: 21.07.2014
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ABNT
COELHO, Vinicius Adriano. Desenvolvimento e aplicação de um novo método de extração de resíduos de antibióticos presentes em carne de frango. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-31102014-145856/. Acesso em: 01 mar. 2026. -
APA
Coelho, V. A. (2014). Desenvolvimento e aplicação de um novo método de extração de resíduos de antibióticos presentes em carne de frango (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-31102014-145856/ -
NLM
Coelho VA. Desenvolvimento e aplicação de um novo método de extração de resíduos de antibióticos presentes em carne de frango [Internet]. 2014 ;[citado 2026 mar. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-31102014-145856/ -
Vancouver
Coelho VA. Desenvolvimento e aplicação de um novo método de extração de resíduos de antibióticos presentes em carne de frango [Internet]. 2014 ;[citado 2026 mar. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-31102014-145856/
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