Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango (2014)
- Authors:
- Autor USP: COAN, MARINA MANRIQUE - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HSP
- DOI: 10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (ASPECTOS SANITÁRIOS;ANÁLISE GENÉTICA); RESISTÊNCIA MICROBIANA ÀS DROGAS; FRANGOS DE CORTE; GENES; DIETA; REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE
- Keywords: Carne de Frango; Genes de Resistência; Resistência Antimicrobiana
- Language: Português
- Abstract: Introdução. A introdução dos antimicrobianos na prática clínica no século XX foi um grande avanço para a medicina. Entretanto, seu uso indiscriminado, tanto na medicina (humana e animal) quanto na agricultura e pecuária, possibilitou a seleção e disseminação de microrganismos resistentes. A transferência genética horizontal é um dos principais mecanismos responsáveis pela disseminação de genes que codificam resistência aos antimicrobianos, pois possibilita a transmissão da resistência de uma célula bacteriana (comensal ou patogênica) para outra. Genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica são encontrados em microrganismos de origem ambiental, clínica e alimentar. Objetivo. O objetivo do presente estudo foi detectar genes que codificam resistência aos antibióticos -lactâmicos, Tetraciclinas e Quinolonas, em amostras de carne de frango, visando estudar a ocorrência da resistência antimicrobiana nesse produto considerado um alimento comum na dieta do homem. Materiais e Métodos. Foram utilizadas 30 amostras de carne de frango. Após a inoculação da carne de frango em caldo Luria 0,5 por cento , o DNA total das bactérias cultivadas nesse meio foi extraído por choque térmico e utilizado na pesquisa de genes de resistência pela técnica de PCR seguida de eletroforese em gel de agarose. Foi também realizada a pesquisa de Coliformes Termotolerantes por meio da técnica dos tubos múltiplos para estimar a qualidade higiênico sanitária das amostras.Resultados: Oito (26,7 por cento) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência à antimicrobianos -Lactâmicos, 28 (93,3 por cento) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência às Tetraciclinas e 28 (93,3 por cento) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência às Quinolonas. Conclusões: A realização deste estudo contribuiu com informações a respeito da circulação de genes de resistência na carne de frango e alerta as autoridades de Saúde Pública do Brasil quanto à disseminação da resistência bacteriana e a necessidade de mais estudos a respeito desse problema, já que esses são raros ou inexistentes no País.
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- Data da defesa: 29.09.2014
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
COAN, Marina Manrique. Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Coan, M. M. (2014). Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220 -
NLM
Coan MM. Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango [Internet]. 2014 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220 -
Vancouver
Coan MM. Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango [Internet]. 2014 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220 (Fonte: oaDOI API)
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