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Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango (2014)

  • Authors:
  • Autor USP: COAN, MARINA MANRIQUE - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HSP
  • DOI: 10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220
  • Subjects: CARNES E DERIVADOS (ASPECTOS SANITÁRIOS;ANÁLISE GENÉTICA); RESISTÊNCIA MICROBIANA ÀS DROGAS; FRANGOS DE CORTE; GENES; DIETA; REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE
  • Keywords: Carne de Frango; Genes de Resistência; Resistência Antimicrobiana
  • Language: Português
  • Abstract: Introdução. A introdução dos antimicrobianos na prática clínica no século XX foi um grande avanço para a medicina. Entretanto, seu uso indiscriminado, tanto na medicina (humana e animal) quanto na agricultura e pecuária, possibilitou a seleção e disseminação de microrganismos resistentes. A transferência genética horizontal é um dos principais mecanismos responsáveis pela disseminação de genes que codificam resistência aos antimicrobianos, pois possibilita a transmissão da resistência de uma célula bacteriana (comensal ou patogênica) para outra. Genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica são encontrados em microrganismos de origem ambiental, clínica e alimentar. Objetivo. O objetivo do presente estudo foi detectar genes que codificam resistência aos antibióticos -lactâmicos, Tetraciclinas e Quinolonas, em amostras de carne de frango, visando estudar a ocorrência da resistência antimicrobiana nesse produto considerado um alimento comum na dieta do homem. Materiais e Métodos. Foram utilizadas 30 amostras de carne de frango. Após a inoculação da carne de frango em caldo Luria 0,5 por cento , o DNA total das bactérias cultivadas nesse meio foi extraído por choque térmico e utilizado na pesquisa de genes de resistência pela técnica de PCR seguida de eletroforese em gel de agarose. Foi também realizada a pesquisa de Coliformes Termotolerantes por meio da técnica dos tubos múltiplos para estimar a qualidade higiênico sanitária das amostras.Resultados: Oito (26,7 por cento) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência à antimicrobianos -Lactâmicos, 28 (93,3 por cento) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência às Tetraciclinas e 28 (93,3 por cento) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência às Quinolonas. Conclusões: A realização deste estudo contribuiu com informações a respeito da circulação de genes de resistência na carne de frango e alerta as autoridades de Saúde Pública do Brasil quanto à disseminação da resistência bacteriana e a necessidade de mais estudos a respeito desse problema, já que esses são raros ou inexistentes no País.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 29.09.2014
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      COAN, Marina Manrique; MATTE, Glavur Rogerio. Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango. 2014.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220 > DOI: 10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220.
    • APA

      Coan, M. M., & Matte, G. R. (2014). Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220
    • NLM

      Coan MM, Matte GR. Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango [Internet]. 2014 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220
    • Vancouver

      Coan MM, Matte GR. Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango [Internet]. 2014 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2014.tde-23102014-085220

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