Formação e atuação profissional em hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo (2014)
- Authors:
- Autor USP: TOMAZZONI, EDEGAR LUÍS - EACH
- Unidade: EACH
- Subjects: HOTELARIA (ENSINO); ADMINISTRAÇÃO HOSPITALAR; ADMINISTRAÇÃO DE SERVIÇOS DE SAÚDE; SERVIÇOS HOSPITALARES
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste trabalho é analisar os cursos acadêmicos de hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo. Identificaram-se disciplinas das grades curriculares, modalidades, carga horária e objetivos de diversos cursos. Além da importância dos serviços de hotelaria para os hospitais da cidade de São Paulo, a justificativa do estudo é a falta de profissionais especializados em hotelaria hospitalar e a centralização desses serviços, que sobrecarrega os profissionais da saúde. A fundamentação teórica aborda hospitalidade, hotelaria e organização hospitalar, uma vez que é área recente de pesquisas, com falta de estudos e de referencial bibliográfico. A pesquisa é descritiva e exploratória, e o método de campo consistiu em investigação dos cursos da área, no sistema do Ministério de Educação (MEC). Aplicou-se questionário com questões fechadas e abertas a 52 profissionais que atuam em hotelaria ou em áreas afins e realizou-se entrevista com gestor de um dos principais hospitais da capital paulista. Concluiu-se que são poucas as ofertas de programas de formação na área de hotelaria hospitalar. Há somente três cursos específicos diretamente ligados à hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo, e os três são privados. Muitos profissionais da área de hotelaria desconhecem o setor hospitalar como oportunidade de atuação
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Hospitalidade
- ISSN: 2179-9164
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, n. 1, p. 107-130, jun. 2014
-
ABNT
SANTOS, Ayumi Fernandes dos e TOMAZZONI, Edegar Luis. Formação e atuação profissional em hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo. Revista Hospitalidade, v. 11, n. ju 2014, p. 107-130, 2014Tradução . . Disponível em: http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/540/564. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Santos, A. F. dos, & Tomazzoni, E. L. (2014). Formação e atuação profissional em hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo. Revista Hospitalidade, 11( ju 2014), 107-130. Recuperado de http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/540/564 -
NLM
Santos AF dos, Tomazzoni EL. Formação e atuação profissional em hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo [Internet]. Revista Hospitalidade. 2014 ; 11( ju 2014): 107-130.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/540/564 -
Vancouver
Santos AF dos, Tomazzoni EL. Formação e atuação profissional em hotelaria hospitalar na cidade de São Paulo [Internet]. Revista Hospitalidade. 2014 ; 11( ju 2014): 107-130.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/540/564 - A cooperação técnica internacional em enoturismo na Região Uva e Vinho, Serra Gaúcha, Brasil
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