Characterization and potential application of pineapple pomace in an extruded product for fiber enhancement (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; DIAS, CARLOS TADEU DOS SANTOS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.04.076
- Subjects: ABACAXI; BAGAÇOS; EXTRUSÃO; FIBRAS NA DIETA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.163, 2014, p. 23-30
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SELANI, Miriam Mabel et al. Characterization and potential application of pineapple pomace in an extruded product for fiber enhancement. Food Chemistry, v. 163, p. 23-30, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.04.076. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Selani, M. M., Canniatti Brazaca, S. G., Dias, C. T. dos S., Ratnayake, W. S., Flores, R. A., & Andreia Bianchini,. (2014). Characterization and potential application of pineapple pomace in an extruded product for fiber enhancement. Food Chemistry, 163, 23-30. doi:10.1016/j.foodchem.2014.04.076 -
NLM
Selani MM, Canniatti Brazaca SG, Dias CT dos S, Ratnayake WS, Flores RA, Andreia Bianchini. Characterization and potential application of pineapple pomace in an extruded product for fiber enhancement [Internet]. Food Chemistry. 2014 ;163 23-30.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.04.076 -
Vancouver
Selani MM, Canniatti Brazaca SG, Dias CT dos S, Ratnayake WS, Flores RA, Andreia Bianchini. Characterization and potential application of pineapple pomace in an extruded product for fiber enhancement [Internet]. Food Chemistry. 2014 ;163 23-30.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.04.076 - Composição de cultivares de soja submetida a diferentes tratamentos térmicos
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.04.076 (Fonte: oaDOI API)
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