Efeitos da radiação gama em banana CV Nanica (Musa sp., grupo AAA) irradiada na fase pré-climatérica e armazenada em condição ambiente (2004)
- Authors:
- Autor USP: WALDER, JULIO MARCOS MELGES - CENA
- Unidade: CENA
- Subjects: BANANA; RADIACAO GAMA
- Language: Português
- Abstract: O Brasil é o terceiro país produtor de bananas. Como fruto climatérico, a banana apresenta uma vida de prateleira curta. O prolongamento da vida de prateleira por irradiação se dá pelo retardamento da senescência dos frutos. O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos da radiação gama sobre parâmetros físicos, químicos e sensoriais da banana nanica, analisando possíveis alterações no período de conservação e a possibilidade de irradiação comercial visando à exportação. Material e/ou métodos: Foram utilizados 3 buquês, com 6 frutas cada, para cada dose. As bananas no estádio de maturação verde foram irradiadas na fonte de Cobalto-60 com as doses 0, 150, 300, 450, 600, 750 Gy e armazenadas em condição ambiente. Parâmentros analisados: perda de peso, pH, cor da casca, firmeza da polpa, acidez total titulável, análise fitossanitária e avaliação organoléptica. Resultados: As bananas que receberam dose de 750 Gy apresentaram escurecimento da casca, pronunciado nos estádios finais de maturação. As bananas irradiadas com dose 300 Gy apresentaram maior firmeza. As radiações produziram pouco efeito sobre o pH e a acidez total (p>0,05). As bananas mais maduras, especialmente as do grupo controle, tiveram maior aceitação na avaliação organoléptica. Conclusões: A dose mais apropriada para o controle da maturação da banana nanica foi a de 300 Gy. A irradiação em dose adequada e em frutos de boa qualidade traz benefícios ao armazenamento e ao processo de exportação
- Imprenta:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
SILVA, Simone Faria e WALDER, Julio Marcos Melges. Efeitos da radiação gama em banana CV Nanica (Musa sp., grupo AAA) irradiada na fase pré-climatérica e armazenada em condição ambiente. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=1328&numeroEdicao=12&print=S. Acesso em: 05 maio 2025. -
APA
Silva, S. F., & Walder, J. M. M. (2004). Efeitos da radiação gama em banana CV Nanica (Musa sp., grupo AAA) irradiada na fase pré-climatérica e armazenada em condição ambiente. In . São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=1328&numeroEdicao=12&print=S -
NLM
Silva SF, Walder JMM. Efeitos da radiação gama em banana CV Nanica (Musa sp., grupo AAA) irradiada na fase pré-climatérica e armazenada em condição ambiente [Internet]. 2004 ;[citado 2025 maio 05 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=1328&numeroEdicao=12&print=S -
Vancouver
Silva SF, Walder JMM. Efeitos da radiação gama em banana CV Nanica (Musa sp., grupo AAA) irradiada na fase pré-climatérica e armazenada em condição ambiente [Internet]. 2004 ;[citado 2025 maio 05 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=1328&numeroEdicao=12&print=S - A simple method to study parasitism and field biology of the parasitoid Diachasmimorpha longicaudata (Hemynoptera: Braconidae) on Ceratitis capitata (Diptera: Tephritidae)
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