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Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo (2013)

  • Authors:
  • Autor USP: AVELINO, GABRIELA FERREIRA - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922
  • Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; DOENÇA CRÔNICA; OBESIDADE; INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; NECESSIDADES NUTRICIONAIS; INGESTÃO DE ENERGIA; ESTUDOS TRANSVERSAIS; ANÁLISE DE REGRESSÃO E DE CORRELAÇÃO
  • Keywords: Análise Fatorial; Sub-relato
  • Language: Português
  • Abstract: O consumo de alimentos é frequentemente avaliado em estudos sobre a etiologia de doenças crônicas não-transmissíveis. A maioria desses estudos nutricionais utiliza métodos que dependem de auto-relato e são susceptíveis a potenciais erros. Um desses principais vieses é o sub-relato da ingestão energética, o qual consiste no relato de energia implausivelmente inferior às quantidades mínimas necessárias à manutenção do peso corporal do indivíduo. Objetivos: Identificar a prevalência e os fatores associados ao sub-relato e analisar os padrões dietéticos de indivíduos sub-relatores e não sub-relatores da ingestão energética. Métodos: Foram utilizados dados do estudo transversal de base populacional ISA - Capital 2008, de indivíduos com 20 anos ou mais, de ambos os sexos. A ingestão energética foi avaliada pela média de dois recordatórios de 24 horas coletados em dias não consecutivos. O gasto energético total foi calculado por equação preditiva, considerando sub-relatores indivíduos com ingestão energética inferior a 1 ou 2 desvios-padrão (DP) da razão ingestão energética/gasto energético total predito. A análise de regressão múltipla foi utilizada para identificar os fatores associados à subnotificação e a análise fatorial por componentes principais foi utilizada para identificar os padrões alimentares. Resultados: A prevalência de sub-relatores da ingestão energética utilizando o ponto de corte de 2 DP foi de 15,1 por cento e com 1 DP, 60, 9 8 por cento.Indivíduos com excesso de peso e insatisfeitos com o peso corporal apresentaram maior chance de serem sub-relatores quando comparados aos indivíduos sem excesso de peso e aos satisfeitos com peso corporal, respectivamente. A média de IMC entre indivíduos sub-relatores mostrou-se significativamente superior à de não sub-relatores, contraditoriamente, a média da ingestão energética foi estatisticamente inferior. Em cada grupo, foram identificados três padrões principais não semelhantes. Não houve diferença entre os grupos no consumo de carboidratos, mas a proporção de gorduras e proteínas foi maior no grupo de sub- relatores. Conclusão: É necessário o estudo de métodos que sejam viáveis de serem aplicados em estudos de base populacional e isso se torna mais relevante quando a população tem elevada prevalência excesso de peso, pois o mesmo associa-se tanto à maior ocorrência de doenças crônicas não-transmissíveis quanto à maior chance de sub-relato.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 17.10.2013
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      AVELINO, Gabriela Ferreira; FISBERG, Regina Mara. Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo. 2013.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922 > DOI: 10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922.
    • APA

      Avelino, G. F., & Fisberg, R. M. (2013). Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922
    • NLM

      Avelino GF, Fisberg RM. Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo [Internet]. 2013 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922
    • Vancouver

      Avelino GF, Fisberg RM. Sub-relato da ingestão energética em residentes do município de São Paulo [Internet]. 2013 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2013.tde-21102013-163922

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