Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers (2010)
- Authors:
- Autor USP: SPINOSA, HELENICE DE SOUZA - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: PESTICIDAS; NUTRIÇÃO; ARROZ; FEIJÃO; OVO
- Language: Inglês
- Abstract: Os estudos de monitoramento são uma estratégia para avaliar a qualidade dos alimentos e a adequação dos mesmos aos níveis de resíduos estabelecidos pela legislação, isto é, Limite Máximo de Resíduos (LMR). O presente trabalho teve como objetivo determinar a presença de resíduos de pesticidas em amostras de feijão, ovo e arroz, assim como, avaliar a ingestão diária aceitável dos produtos detectados nestes alimentos utilizando para o cálculo do parâmetro de ingestão diária (IDA), os dados de consumo do IBGE, 2004 e do GEMS/FOOD, 2003. Neste estudo foram avaliadas 311 amostras de feijão (seco), 150 amostras de ovo e 73 amostras de arroz (polido), comercializadas na cidade de São Paulo. Para a análise de multirresíduos foi empregado o método oficial DFG S19 e em torno de 140 ingredientes ativos foram estudados. Pesticidas não permitidos para as culturas como o alacloro, a ametrina e a dimetenamida P foram detectados em respectivamente em 0,65%das amostras de feijão, em 0,7% das amostras de ovo e em 1,3% das amostras de arroz. Resíduos de procimidona estiveram acima do LMR e foram encontrados em 0,6% das amostras de feijão. A ingestão diária crônica da procimidona e da dimetenamida P foi calculada, muito embora neste estudo não foi considerado nenhum fator de processamento dos alimentos o que poderia modificar ou reduzir os níveis destes compostos
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Toxicologia
- ISSN: 1415-2983
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 1-2, p. 22-27, 2010
-
ABNT
CISCATO, Cláudia Helena Pastor et al. Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers. Revista Brasileira de Toxicologia, v. 23, n. 1-2, p. 22-27, 2010Tradução . . Disponível em: http://www.sbtox.org.br/Revista_SBTox/. Acesso em: 16 abr. 2026. -
APA
Ciscato, C. H. P., Gebara, A. B., Monteiro, S. H., Manginelli, S., & Spinosa, H. de S. (2010). Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers. Revista Brasileira de Toxicologia, 23( 1-2), 22-27. Recuperado de http://www.sbtox.org.br/Revista_SBTox/ -
NLM
Ciscato CHP, Gebara AB, Monteiro SH, Manginelli S, Spinosa H de S. Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers [Internet]. Revista Brasileira de Toxicologia. 2010 ; 23( 1-2): 22-27.[citado 2026 abr. 16 ] Available from: http://www.sbtox.org.br/Revista_SBTox/ -
Vancouver
Ciscato CHP, Gebara AB, Monteiro SH, Manginelli S, Spinosa H de S. Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers [Internet]. Revista Brasileira de Toxicologia. 2010 ; 23( 1-2): 22-27.[citado 2026 abr. 16 ] Available from: http://www.sbtox.org.br/Revista_SBTox/ - Medicamentos que interferem nas funções gastrintestinais
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