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Desenvolvimento de uma superfície bifuncional Pt/Au modificada com glicose oxidase para determinação de glicose em amostras alimentícias (2013)

  • Authors:
  • Autor USP: DADAMOS, TONY ROGÉRIO DE LIMA - IQSC
  • Unidade: IQSC
  • Subjects: GLICOSE; QUÍMICA ANALÍTICA
  • Language: Português
  • Abstract: A glicose é um açúcar redutor muito importante na dieta humana, sendo abundante em diversos alimentos, como sucos de frutas, mel, iogurtes e refrigerantes e pode ser facilmente ingerido e metabolizado. Ela fornece a energia para o corpo humano realizar seu funcionamento saudável. Entretanto, diversos desequilíbrios metabólicos estão associados com variações no teor de glicose no sangue, saliva ou urina. Sendo assim é preciso desenvolver métodos baratos, simples e rápidos que permitam o monitoramento deste metabólito. Portanto, no presente trabalho foi desenvolvido e caracterizado um eletrodo composto por uma superfície bifuncional de Pt/Au, onde a superfície de Au foi modificada com uma monocamada auto-organizada de cistamina na qual foi ancorada a enzima glicose oxidase e a superfície da Pt com ferroceno, para determinação de glicose em amostras alimentícias. O eletrodo foi construído utilizando-se um eletrodo de platina, onde foi eletrodepositado nanoestruturas de ouro, através da técnica de voltametria linear em uma solução contendo o ânion tetracloroáurico. As nanoestruturas de ouro foram modificadas com o alcanotiol cistamina, formando uma camada auto-organizada, para servir de plataforma para ancoragem da glicose oxidaseO peróxido de hidrogênio, que é um dos produtos da reação enzimática foi determinado na parte de platina modificada com ferroceno. Sendo assim, as nanoestruturas de ouro serviriam de sítios específicos para as enzimas, e a platina modificada com ferroceno servirá para quantificar o produto da reação enzimática. Para a detecção da glicose foram construídos três eletrodos, o eletrodo embutido (EE) para detecção de glicose em refrigerantes, o eletrodo por evaporação de platina (EEP) para detecção de glicose em amostras de iogurte e o ultramicroeletrodo (UME) para futuras aplicações de detecção de glicose por métodos não evasivos. Encontrou-se um limite de detecção de 2,4 µmol L-1 para o eletrodo EE, de 2,2 µmol L-1 para o eletrodo EEP e 0,03 µmol L-1 para o UME. Foram realizados diversos tratamentos estatísticos como erro relativo, desvio padrão e incertezas para verificar a resposta do eletrodo. Por fim, os eletrodos desenvolvidos foram aplicados na detecção de glicose em amostras de refrigerantes, chás e iogurtes, onde se obteve uma resposta satisfatória para a detecção do analito nestas amostras
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 19.07.2013
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      DADAMOS, Tony Rogério de Lima; MACHADO, Sergio Antonio Spinola. Desenvolvimento de uma superfície bifuncional Pt/Au modificada com glicose oxidase para determinação de glicose em amostras alimentícias. 2013.Universidade de São Paulo, São Carlos, 2013. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-30072013-093741/publico/TonyRogerio_deLimaDadamos_Revisado.pdf >.
    • APA

      Dadamos, T. R. de L., & Machado, S. A. S. (2013). Desenvolvimento de uma superfície bifuncional Pt/Au modificada com glicose oxidase para determinação de glicose em amostras alimentícias. Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-30072013-093741/publico/TonyRogerio_deLimaDadamos_Revisado.pdf
    • NLM

      Dadamos TR de L, Machado SAS. Desenvolvimento de uma superfície bifuncional Pt/Au modificada com glicose oxidase para determinação de glicose em amostras alimentícias [Internet]. 2013 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-30072013-093741/publico/TonyRogerio_deLimaDadamos_Revisado.pdf
    • Vancouver

      Dadamos TR de L, Machado SAS. Desenvolvimento de uma superfície bifuncional Pt/Au modificada com glicose oxidase para determinação de glicose em amostras alimentícias [Internet]. 2013 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-30072013-093741/publico/TonyRogerio_deLimaDadamos_Revisado.pdf


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