Tese

Transporte eletrônico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas (2013)

• Authors:
  • Valencia, Germán Ayala
  • Vercik, Andrés (Orientador)
• Autor USP: VALENCIA, GERMÁN AYALA - FZEA
• Unidade: FZEA
• Sigla do Departamento: ZAB
• Subjects: QUITOSANA; NANOPARTÍCULAS; PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
• Keywords: Biossensor condutométrico; Conductometric biosensor; Electronic transport; Transporte eletrônico
• Language: Português
• Abstract: Os biossensores são dispositivos empregados para a detecção de um analito específico, podendo assim ser no controle de qualidade nos alimentos para determinar a presença de micro-organismos, toxinas ou metabólitos. O presente estudo objetiva desenvolver um biossensor condutométrico, baseado na imobilização de peroxidasse em membranas de quitosana e quitosana com nanopartículas de ouro (AuNP) para a detecção de peroxido de hidrogênio. O trabalho foi dividido em três etapas. Na primeira etapa foi estudada a obtenção de AuNP empregando agentes redutores biológicos, sendo avaliados três monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), três dissacarídeos (sacarose, maltose e lactose), dois biopolímeros (amido e quitosana), assim como os extratos obtidos a partir das folhas de hortelã (Mentha piperita) e cascas de furtas de abacaxi (Ananas comosus), banana (Musa sp. ), maracujá (Passiflora edulis), tangerina (Citrus reticulata). A quitosana mostrou-se como o melhor agente redutor na síntese das AuNP, as quais foram empregadas na segunda etapa para a produção de membranas. Três tipos de membranas foram processadas, membranas de quitosana sem AuNP e membranas de quitosana com AuNP com concentrações de 8 e 11mM., as quais foram caraterizadas morfológica e eletricamente. Finalmente foi avaliada a imobilização da peroxidasse usando quatro tratamentos diferentes, sendo a dispersão da peroxidasse nas soluções filmogênicas precursoras das membranas a mais eficiente. A resposta elétricadestas membranas é dependente da concentração de AuNP e da presença de enzimas, e também foi alterada quando as mesmas foram expostas a soluções de tampão fosfato com diferentes concentrações de peroxido de hidrogênio. Isto constitui o principio de operação dos biossensores condutométricos desenvolvidos neste trabalho
• Imprenta:
  • Publisher place: Pirassununga
  • Date published: 2013
• Data da defesa: 21.03.2013


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How to cite

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• ABNT

  VALENCIA, Germán Ayala. Transporte eletrônico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-095546/. Acesso em: 24 abr. 2024.

• APA

  Valencia, G. A. (2013). Transporte eletrônico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-095546/

• NLM

  Valencia GA. Transporte eletrônico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas [Internet]. 2013 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-095546/

• Vancouver

  Valencia GA. Transporte eletrônico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas [Internet]. 2013 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-10072013-095546/

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