Efeitos da radiação gama e feixe de elétrons sobre amostras de castanha-do-Brasil inoculadas artificialmente com Aspergillus flavus (2013)
- Authors:
- Autor USP: COELHO, EDNEI ASSUNÇÃO ANTUNES - ICB
- Unidade: ICB
- Sigla do Departamento: BMM
- Subjects: CASTANHA; ASPERGILLUS; AFLATOXINAS; RADIAÇÃO GAMA; FUNGOS
- Language: Português
- Abstract: Apesar da perda econômica, representada pela contaminação por fungos toxigênicos em castanhas-do-Brasil, um importante produto extrativista da região Norte do Brasil, estudos realizados ainda são incipientes quanto ao controle da contaminação por fungos aflatoxigênicos utilizando métodos como radiação gama (R.G) e, sobretudo, feixe de elétrons (F.E). Esses fatos motivaram a presente pesquisa teve como objetivo avaliar os efeitos da radiação gama e da aplicação de feixe de elétrons em amostras de castanha-do-Brasil inoculadas artificialmente com Aspergillus flavus. Para atingir tal objetivo, foram estudadas 50 amostras de castanha-do-brasil, previamente, inoculadas com suspensão de esporos de A. flavus e, posteriormente, incubadas a 30 ºC em ambiente com umidade relativa controlada a 93 %. Após 15 dias de incubação, as amostras foram divididas em 5 grupos que receberam as seguintes doses de radiação: controle (0 kGy), 5 e 10 kGy F.E, 5 e 10 kGy R.G. A micobiota foi realizada através de diluição seriada, com semeadura em superfície utilizando ágar batata. Os resultados demonstraram que o tratamento com F.E utilizando a dose de 5 kGy e 10 kGy resultou na redução de crescimento de A. flavus em 74% (37/50) e 94% (47/50) das amostras. Quanto às amostras tratadas com R.G na dose de 5 kGy e 10 kGy não ocorreu crescimento fúngico em 92% (46/50) e 100% (50/50) delas.A pesquisa de aflatoxinas mostrou que doses de F.E de 5 kGy e 10 k Gy reduziram os níveis de AFB1 em 53,32% e 65,66%, respectivamente. Por sua vez, a aplicação de raios gama nas doses de 5 e 10 kGy reduziu os níveis das toxinas em 70,61% e 84,15 % respectivamente. Tal resultado pode ser atribuído a maior penetrabilidade da radiação gama. Análise sensorial demonstrou maior aceitação das amostras irradiadas com F.E e R.G na dose de 10 kGy. Concluímos que, apesar de a análise sensorial ter demonstrado perda de algumas características organolépticas, ambos os processos de radiação foram eficazes na redução da contagem de A. flavus e dos níveis de aflatoxinas.
- Imprenta:
- Data da defesa: 18.02.2013
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ABNT
COELHO, Ednei da Assunção Antunes. Efeitos da radiação gama e feixe de elétrons sobre amostras de castanha-do-Brasil inoculadas artificialmente com Aspergillus flavus. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-18062013-084844/. Acesso em: 07 nov. 2024. -
APA
Coelho, E. da A. A. (2013). Efeitos da radiação gama e feixe de elétrons sobre amostras de castanha-do-Brasil inoculadas artificialmente com Aspergillus flavus (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-18062013-084844/ -
NLM
Coelho E da AA. Efeitos da radiação gama e feixe de elétrons sobre amostras de castanha-do-Brasil inoculadas artificialmente com Aspergillus flavus [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-18062013-084844/ -
Vancouver
Coelho E da AA. Efeitos da radiação gama e feixe de elétrons sobre amostras de castanha-do-Brasil inoculadas artificialmente com Aspergillus flavus [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 07 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-18062013-084844/ - Isolamento de fungos com potencial para biorremediação na mina de urânio Osamu Utsumi
- Early expression of the aflatoxin gene cluster in Aspergillus nomiae isolated from Brazil nut
- Resistant fungi isolated from contaminated uranium mine in Brazil shows a high capacity to uptake uranium from water
- Corrigendum to “Resistant fungi isolated from contaminated uranium mine in Brazil shows a high capacity to uptake uranium from water”
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