Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORI, CLARA SATSUKI - FMVZ ; BIRGEL JUNIOR, EDUARDO HARRY - FZEA
- Unidades: FMVZ; FZEA
- DOI: 10.1590/S0100-736X2013000100022
- Subjects: ALBUMINAS; ELETROFORESE EM GEL; GLOBULINAS; LACTAÇÃO ANIMAL; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Abstract: Para avaliar as proteínas do soro lácteo durante a lactação, o soro obtido a partir de 48 amostras de leite coletadas de 12 vacas da raça Jersey antes da ordenha foi estudado. Os animais foram distribuídos em três grupos: terço inicial (30-120 dias de lactação), terço médio (121-210 dias de lactação) e terço final da lactação (mais de 211 dias de lactação). O proteinograma consistiu da concentração de proteína total do soro lácteo, determinado pelo método de biureto e da eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE). A diminuição gradual e significativa de algumas frações do soro de leite foi observada durante a lactação, albumina, lactoferrina, imunoglobulinas, β-lactoglobulina e α-lactoalbumina. Os valores de normalidade obtidos para as proteínas do soro do leite de vacas Jersey foram: proteína total do soro de leite 569,0-713,0mg/dL, lactoferrina 36,0-49,0mg/dL, albumina 24,0-34.0mg/dL, cadeia pesada de imunoglobulina 38,0-51,0 mg/dL; cadeia leve de imunoglobulina 59,0-95,0mg/dL, β-lactoglobulina 207,0-256,0mg/dL, α-lactoalbumina 117,0-157,0mg/dL, proteína com 226 KDa 5,80-12.0mg/dL, e proteína com 118 kDa 2,30-6.80mg/dL
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2013
- Source:
- Título: Pesquisa Veterinária Brasileira
- ISSN: 0100-736X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, n. 1, p. 119-125, 2013
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
RAIMONDO, Raquel Fraga e Silva et al. Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação. Pesquisa Veterinária Brasileira, v. 33, n. 1, p. 119-125, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2013000100022. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Raimondo, R. F. e S., Miyiashiro, S. I., Mori, C. S., & Birgel Júnior, E. H. (2013). Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação. Pesquisa Veterinária Brasileira, 33( 1), 119-125. doi:10.1590/S0100-736X2013000100022 -
NLM
Raimondo RF e S, Miyiashiro SI, Mori CS, Birgel Júnior EH. Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2013 ; 33( 1): 119-125.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2013000100022 -
Vancouver
Raimondo RF e S, Miyiashiro SI, Mori CS, Birgel Júnior EH. Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2013 ; 33( 1): 119-125.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2013000100022 - Dynamic in the concentration of whey proteins in the mammary secretion of goats during the dry period
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