Abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental: interface com segurança alimentar e nutricional e parâmetros curriculares nacionais (2012)
- Authors:
- USP affiliated author: MANCUSO, ANA MARIA CERVATO - FSP
- School: FSP
- DOI: 10.1590/S0104-12902012000400023
- Subjects: ALIMENTAÇÃO (TEMAS); NUTRIÇÃO (TEMAS); MATERIAL DIDÁTICO (ANÁLISE); PROMOÇÃO DA SAÚDE (POLÍTICA); CURRÍCULO DE ENSINO FUNDAMENTAL (ANÁLISE); EDUCAÇÃO (POLÍTICA)
- Language: Português
- Abstract: A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) deve ser assegurada a todos. A escola é ambiente propício à formação de hábitos saudáveis e à construção de cidadania. Os Parâmetros Curriculares Nacionais (PCNs) orientam a promoção de concepções de saúde de modo transversal no currículo escolar. Este estudo teve como objetivo identificar e analisar a abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental e sua interface com o conceito de SAN e com os PCNs. Foi realizada pesquisa documental mediante o material didático de 5ª a 8ª séries do ensino fundamental da rede pública do Estado de São Paulo. A presença difusa do tema alimentação e nutrição na maioria das disciplinas, por todos os bimestres, nas quatro séries, traz à tona a interdisciplinaridade em saúde. Verificou-se que os PCNs estão relacionados ao conceito de SAN nos seus diversos aspectos e que a maioria das disciplinas contém temas que abordam esta relação. Na interface entre os temas, destaca-se a promoção da saúde e a produção dos alimentos. A metodologia utilizada no material didático apresenta o tema, mas não o conteúdo correlato, o que impossibilitou a análise de sua adequação. Conclui-se que existe a abordagem dos temas relacionados à alimentação e nutrição no material didático, alguns de forma inconsistente, e cabe aos educadores a seleção do conteúdo e da estratégia adequada, além de sua constante atualização, o que está sendo proposto pelo Estado, mas não está ao alcance de todos os profissionais e, portanto, ainda depende da iniciativa de cada docente
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- Título do periódico: Saúde e Sociedade
- ISSN: 0104-1290
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, n. 4, p. 1063-1074, Oct./Dec. 2012
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
FIORE, Elaine Gomes; JOBSTRAIBIZER, Gabriela Alsleben; SILVA, Camila Souza da; CERVATO-MANCUSO, Ana Maria. Abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental: interface com segurança alimentar e nutricional e parâmetros curriculares nacionais. Saúde e Sociedade, São Paulo, v. 21, n. 4, p. 1063-1074, 2012. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/S0104-12902012000400023 > DOI: 10.1590/S0104-12902012000400023. -
APA
Fiore, E. G., Jobstraibizer, G. A., Silva, C. S. da, & Cervato-Mancuso, A. M. (2012). Abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental: interface com segurança alimentar e nutricional e parâmetros curriculares nacionais. Saúde e Sociedade, 21( 4), 1063-1074. doi:10.1590/S0104-12902012000400023 -
NLM
Fiore EG, Jobstraibizer GA, Silva CS da, Cervato-Mancuso AM. Abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental: interface com segurança alimentar e nutricional e parâmetros curriculares nacionais [Internet]. Saúde e Sociedade. 2012 ; 21( 4): 1063-1074.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0104-12902012000400023 -
Vancouver
Fiore EG, Jobstraibizer GA, Silva CS da, Cervato-Mancuso AM. Abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental: interface com segurança alimentar e nutricional e parâmetros curriculares nacionais [Internet]. Saúde e Sociedade. 2012 ; 21( 4): 1063-1074.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0104-12902012000400023 - Elaboração de programas de educação nutricional
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0104-12902012000400023 (Fonte: oaDOI API)
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