Evaluation of oil viscera from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) extracted by slow freezing, submitted to the main chemical steps of refinement (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidades: FZEA; FZEA
- Subjects: PESCADO; ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS; TRUTA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
- Place of publication: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Conference title: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
-
ABNT
SEGURA, Júlio Guerra; RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa; BRAGAGNOLO, Neura; et al. Evaluation of oil viscera from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) extracted by slow freezing, submitted to the main chemical steps of refinement. Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos, 2012. -
APA
Segura, J. G., Rodrigues, C. E. da C., Bragagnolo, N., Gurgel, S., Natori, M. M., & Viegas, E. M. M. (2012). Evaluation of oil viscera from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) extracted by slow freezing, submitted to the main chemical steps of refinement. In Anais. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos. -
NLM
Segura JG, Rodrigues CE da C, Bragagnolo N, Gurgel S, Natori MM, Viegas EMM. Evaluation of oil viscera from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) extracted by slow freezing, submitted to the main chemical steps of refinement. Anais. 2012 ; -
Vancouver
Segura JG, Rodrigues CE da C, Bragagnolo N, Gurgel S, Natori MM, Viegas EMM. Evaluation of oil viscera from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) extracted by slow freezing, submitted to the main chemical steps of refinement. Anais. 2012 ; - Utilização de eletronarcose na insensibilização pré-abate de tilápia (Oreochromis niloticus) e Bijupirás (Rachycentron canadum)
- Comparação de dois métodos de abate em pacu (Piaractus mesopotamicus): efeitos sobre a qualidade da carne
- Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
- Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas
- Qualidade de resistência do couro de tilápia do Nilo em função da técnica de curtimento
- Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo
- Digestibilidade da levedura desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados na alimentação de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus)
- Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento
- Biochemistry changes in the muscle of the Prawn Macrobrachium rosenbergii, storage whole in ice
- Evaluation of skin resistance in the Nile Tilapia Oreochromis niloticus as a result of skinning and chromo and bioleather tanning
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
