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Gestão da qualidade agrícola para o setor sucroenergético (2012)

  • Authors:
  • Autor USP: FERREIRA, ANDRé FERNANDO - ESALQ
  • Unidade: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LER
  • Subjects: QUALIDADE DO PROCESSO (PLANEJAMENTO); CANA-DE-AÇÚCAR; DESDOBRAMENTO DA FUNÇÃO QUALIDADE; INDICADORES DE QUALIDADE
  • Language: Português
  • Abstract: A competitividade existente no setor sucroenergético faz com que as empresas busquem novos modelos de sobrevivência e desenvolvimento. A produção da cultura de cana-de-açúcar apresenta elevada complexidade, sendo constituída de inúmeros processos interdependentes, de modo que a qualidade da matéria prima é dependente destes processos. O dinamismo natural e a complexidade do processo de produção da cana apresentam um grande número de variáveis que podem afetar a qualidade da matéria-prima. Devido a este fato surgem dificuldades de priorização das atividades (foco), contribuindo para a não otimização dos processos, gerando assim desperdícios. O objetivo deste projeto foi planejar a qualidade do processo, identificando os indicadores críticos. O mapeamento do processo de produção foi identificado por meio de revisões bibliográficas obtendo-se assim as qualidades exigidas e as características da qualidade para todo o processo de produção da cultura da cana-de-açúcar, resultando na construção da matriz da qualidade. A qualidade exigida pela cana de açúcar foi dividia em 5 macroprocessos e as características da qualidade foram divididas em 3 macroprocessos. Por meio da metodologia do Desdobramento da Função da Qualidade (QFD) identificou-se que das 122 qualidades exigidas prioritárias identificadas por meio de revisões bibliográficas para o processo de produção, 86 delas correspondem a 80% de toda a qualidade exigida e das 93 características da qualidade identificadas, 52correspondem a 80% de todos os indicadores críticos. Após a identificação das qualidades exigidas prioritárias e das características da qualidade para o processo de produção da destilaria efetuou-se a correlação entre os indicadores. Ao realizar as correlações observou-se que os indicadores produtividade do canavial e porcentagem de falha foram os indicadores que tiveram maior correlação, devido a eles estarem diretamente ligados a todo o processo de produção
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 07.12.2012
  • Acesso à fonte
    How to cite
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    • ABNT

      FERREIRA, André Fernando; MILAN, Marcos. Gestão da qualidade agrícola para o setor sucroenergético. 2012.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2012. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-21122012-135600/ >.
    • APA

      Ferreira, A. F., & Milan, M. (2012). Gestão da qualidade agrícola para o setor sucroenergético. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-21122012-135600/
    • NLM

      Ferreira AF, Milan M. Gestão da qualidade agrícola para o setor sucroenergético [Internet]. 2012 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-21122012-135600/
    • Vancouver

      Ferreira AF, Milan M. Gestão da qualidade agrícola para o setor sucroenergético [Internet]. 2012 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11148/tde-21122012-135600/

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