Determinantes do consumo da merenda escolar no Brasil: análise dos dados da PNAD de 2004 e 2006 (2012)
- Autor:
- Autor USP: HOFFMANN, RODOLFO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.20396/san.v19i1.863466
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; MERENDA ESCOLAR
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos de diversos fatores na probabilidade de um aluno consumir a alimentação servida na escola (“merenda escolar”), em unidades de ensino público (primeiro grau) que oferecem merenda. São utilizados os dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios – PNAD, de 2004 e 2006, que adotou questionário suplementar com questões sobre educação e acesso à alimentação para moradores com até 17 anos de idade. Para alunos de escolas públicas de 1º grau, a proporção que frequenta escolas que oferecem merenda passou de 92,9% em 2004 para 96,7% em 2006. Ao mesmo tempo, nas escolas que oferecem merenda, a proporção de alunos que normalmente comem a merenda diminuiu de 84,0% para 82,0%. Os modelos de lógite estimados mostram que a probabilidade de consumo da merenda escolar é maior para residentes na área rural e decresce com a idade e com o aumento da renda. Essa probabilidade é maior para pretos e pardos do que para os brancos, sendo que a diferença de comportamento associada à cor é mais forte para meninos do que para meninas
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Segurança Alimentar e Nutricional
- ISSN: 1808-8023
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 19, n. 1, p. 33-45, 2012
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
HOFFMANN, Rodolfo. Determinantes do consumo da merenda escolar no Brasil: análise dos dados da PNAD de 2004 e 2006. Segurança Alimentar e Nutricional, v. 19, n. 1, p. 33-45, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20396/san.v19i1.863466. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Hoffmann, R. (2012). Determinantes do consumo da merenda escolar no Brasil: análise dos dados da PNAD de 2004 e 2006. Segurança Alimentar e Nutricional, 19( 1), 33-45. doi:10.20396/san.v19i1.863466 -
NLM
Hoffmann R. Determinantes do consumo da merenda escolar no Brasil: análise dos dados da PNAD de 2004 e 2006 [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2012 ; 19( 1): 33-45.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v19i1.863466 -
Vancouver
Hoffmann R. Determinantes do consumo da merenda escolar no Brasil: análise dos dados da PNAD de 2004 e 2006 [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2012 ; 19( 1): 33-45.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v19i1.863466 - Distribuição da renda e pobreza na agropecuária brasileira no periodo 1979-83
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Informações sobre o DOI: 10.20396/san.v19i1.863466 (Fonte: oaDOI API)
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