Influência da adição de inulina e/ou fruto-oligossacarídeos sobre a viabilidade de Bifidobacterium sp. e sobre o pH e derretimento de sorvete probiótico com polpa de açai (2012)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: OLIGOSSACARÍDEOS; SORVETE; PROBIÓTICOS; AÇAÍ
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2012
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP)
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ABNT
RESENDE, Stela p e COSTA, Mayra Garcia Maia e SAAD, Susana Marta Isay. Influência da adição de inulina e/ou fruto-oligossacarídeos sobre a viabilidade de Bifidobacterium sp. e sobre o pH e derretimento de sorvete probiótico com polpa de açai. 2012, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3825&numeroEdicao=20. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Resende, S. p, Costa, M. G. M., & Saad, S. M. I. (2012). Influência da adição de inulina e/ou fruto-oligossacarídeos sobre a viabilidade de Bifidobacterium sp. e sobre o pH e derretimento de sorvete probiótico com polpa de açai. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3825&numeroEdicao=20 -
NLM
Resende S p, Costa MGM, Saad SMI. Influência da adição de inulina e/ou fruto-oligossacarídeos sobre a viabilidade de Bifidobacterium sp. e sobre o pH e derretimento de sorvete probiótico com polpa de açai [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3825&numeroEdicao=20 -
Vancouver
Resende S p, Costa MGM, Saad SMI. Influência da adição de inulina e/ou fruto-oligossacarídeos sobre a viabilidade de Bifidobacterium sp. e sobre o pH e derretimento de sorvete probiótico com polpa de açai [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3825&numeroEdicao=20 - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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