Análise da associação do consumo de frutas, legumes e verduras e de micronutrientes com marcadores de estado oxidativo, inflamatório e de resistência à insulina em indivíduos de risco cardiometabólico (2012)
- Authors:
- Autor USP: FOLCHETTI, LUCIANA GAVILAN DIAS - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/D.6.2012.tde-23082012-094427
- Subjects: ESTRESSE OXIDATIVO (RELAÇÃO); CONSUMO DE ALIMENTOS (RELAÇÃO); FRUTAS; LEGUMES; HORTALIÇAS; MICRONUTRIENTES; INFLAMAÇÃO; BIOMARCADORES; INSULINA (RESISTÊNCIA); GRUPOS DE RISCO; ESTUDOS TRANSVERSAIS
- Keywords: Resistência à Insulina; Risco Cardiometabólico; Verduras e Legumes; Vitaminas e Minerais
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Introdução: O atual estilo de vida traz consequências negativas no que se refere aos padrões dietéticos, nível de atividade física (AF), uso de tabaco e estresse psicossocial, os quais predispõem ao aumento de doenças crônicas não-transmissíveis. Dieta rica em frutas, legumes e verduras (FLV) pode atenuar os efeitos sobre o risco cardiometabólico, havendo evidências consistentes de benefícios na prevenção da obesidade, dislipidemia e diabetes tipo 2. O consumo de FLV, fontes de vitaminas e minerais essenciais para a homeostase corporal está aquém do desejado. Estes alimentos contribuem para um perfil cardiometabólico favorável, atenuando o estresse oxidativo, inflamação e resistência à insulina. Objetivo: Este estudo analisou a associação entre o consumo FLV e de certos micronutrientes com marcadores do estado oxidativo, inflamatório e de resistência à insulina em indivíduos de risco cardiometabólico. Métodos:Nesta análise transversal foram incluídos 205 participantes (65 por cento mulheres; média de idade de 54,1 anos) do Estudo de Prevenção de Diabetes do CS-Escola da FSP-USP, com pré-diabetes ou de síndrome metabólica sem diabetes. Foram submetidos a questionários e coletas de sangue. Entre as dosagens, a superóxido dismutase (SOD) e a LDL oxidada (LDLox) serviram para indicar o estado anti/pró-oxidativo. O nível de AF foi medido pela versão longa do IPAQ. Três recordatórios alimentares de 24h foram empregados para cálculo da ingestão de micronutrientes e de FLV.Três categorias de consumo de FLV consumidas foram criadas considerando-se a recomendação internacional e a ingestão de micronutrientes estratificada segundo tercis de consumo, analisados por ANOVA. Coeficiente de Pearson e regressão linear múltipla foram também empregados. Resultados: Os participantes consumiram uma média de 1800 kcal/dia e 3,7 porções/1000 kcal de FLV. Ao longo das categorias de ingestão de FLV, os valores médios de circunferência da cintura (p=0,06) e pressão arterial diastólica (p=0,05) tenderam a diminuir e adiponectina (p=0,05) a aumentar. Indivíduos no tercil mais alto de ingestão de zinco apresentaram valores mais baixos de massa gorda e HOMA-IR, enquanto as concentrações de PCR foram marginalmente significantes (p=0,06). O HOMA-IR associou-se inversamente com ingestão de zinco e magnésio em todos os modelos. Associações diretas foram encontradas entre as concentrações de SOD com ingestão de FLV, bem como de magnésio em modelos ajustados. A concentração de LDLox se associou inversamente a ingestões de magnésio, vitaminas C e E em modelos ajustados. Resultados similares foram encontrados entre a concentração de LDLox e FLV, mas perdeu a significância após ajustes. Associação direta entre LDLox e ingestão de selênio manteve-se nos modelos ajustados. Conclusão: Nosso estudo sugere que a análise do consumo de FLV e/ou de certas vitaminas e minerais, ainda que estejam abaixo dos níveis recomendados, pode ser útil para identificar estresse oxidativo e resistência à insulina.
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- Data da defesa: 22.08.2012
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
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ABNT
FOLCHETTI, Luciana Dias. Análise da associação do consumo de frutas, legumes e verduras e de micronutrientes com marcadores de estado oxidativo, inflamatório e de resistência à insulina em indivíduos de risco cardiometabólico. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-23082012-094427. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Folchetti, L. D. (2012). Análise da associação do consumo de frutas, legumes e verduras e de micronutrientes com marcadores de estado oxidativo, inflamatório e de resistência à insulina em indivíduos de risco cardiometabólico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-23082012-094427 -
NLM
Folchetti LD. Análise da associação do consumo de frutas, legumes e verduras e de micronutrientes com marcadores de estado oxidativo, inflamatório e de resistência à insulina em indivíduos de risco cardiometabólico [Internet]. 2012 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-23082012-094427 -
Vancouver
Folchetti LD. Análise da associação do consumo de frutas, legumes e verduras e de micronutrientes com marcadores de estado oxidativo, inflamatório e de resistência à insulina em indivíduos de risco cardiometabólico [Internet]. 2012 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-23082012-094427 - Desenvolvimento de software para o monitoramento de saúde no Nutritionists' Health Study
- Early life feeding and current dietary patterns are associated with biomarkers of glucose and lipid metabolism in young women from the Nutritionist's Health Study
- Fatores precoces da vida associados ao crosstalk músculo-ósseo
- Birth weight associated with dual energy X-ray absorptiometry-determined muscle-bone unit in young healthy women from the Nutritionists? Health Study
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2012.tde-23082012-094427 (Fonte: oaDOI API)
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