Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA ; SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; PUGINE, SILVANA MARINA PICCOLI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CASTRAÇÃO ANIMAL; BOVINOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- ISBN: 9788589983044
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SILVA, Alessandra Aparecida et al. Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Silva, A. A., Melo, M. P. de, Silva, S. da L. e, Lins, P. G., Fernandes, R. de P. P., Pugine, S. M. P., et al. (2012). Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros. In Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Silva AA, Melo MP de, Silva S da L e, Lins PG, Fernandes R de PP, Pugine SMP, Amaral NR do, Taniguchi MV, Lopes NP. Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Silva AA, Melo MP de, Silva S da L e, Lins PG, Fernandes R de PP, Pugine SMP, Amaral NR do, Taniguchi MV, Lopes NP. Oxidação do músculo bovino biceps femoris maturado de animais castrados e inteiros. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Efeito da alga Prototheca zopfii sobre a produção de H2O2 e a atividade máxima das enzimas antioxidantes em neutrófilos de leite
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