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Tese

Fungos e micotoxinas em castanhas-do-Brasil, da colheita ao armazenamento (2012)

  • Authors:
  • Autor USP: BAQUIÃO, ARIANNE COSTA - ICB
  • Unidade: ICB
  • Sigla do Departamento: BMM
  • Subjects: ASPERGILLUS; CASTANHA; MICOTOXINAS; AFLATOXINAS; CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA
  • Keywords: MICOFLORA; CASTANHA-DO-BRASIL; ÁCIDO CICLOPIAZÔNICO
  • Language: Português
  • Abstract: O trabalho teve como objetivo avaliar a presença de fungos e aflatoxinas e ácido ciclopiazônico (ACP) em castanhas-do-brasil a campo e armazenadas, no solo e ar a fim de estabelecer vias de contaminação fúngica. A pesquisa de fungos foi feita pela técnica de semeadura em superfície em meio Ágar batata dextrose e Ágar Aspergillus flavus – parasiticus e a determinação de micotoxinas, por cromatografia líquida de alta eficiência. As amostras a campo foram analisadas em: Dia 0; amostras na árvore, Dias 5, 10 e 15; em contato com solo 5, 10 e 15 dias, respectivamente. As armazenadas foram analisadas mensalmente por 11 meses. A campo, os fungos mais prevalentes foram: A. flavus em ouriços e amêndoas; Fusarium spp. em cascas. No solo foram isolados Penicillium spp. e Aspergillus flavus e no ar, Fusarium spp. e Penicillium spp. No armazenamento, em amêndoas, foi constatado A. flavus, Fusarium spp. e A. nomius; e em cascas, Fusarium spp. e A. flavus. Aflatoxinas e ACP não foram detectados. O aumento do tempo de contato das castanhas-do-brasil com o solo foi acompanhado de maior isolamento de A. flavus; sugerindo contaminação da castanha durante etapa a campo. A. nomius e A. parasiticus foram isolados apenas no armazenamento, indicando contaminação no estoque das amêndoas
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 18.04.2012
    • Acesso à fonte
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BAQUIÃO, Arianne Costa. Fungos e micotoxinas em castanhas-do-Brasil, da colheita ao armazenamento. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-01082012-113328/. Acesso em: 24 abr. 2024.

    • APA

      Baquião, A. C. (2012). Fungos e micotoxinas em castanhas-do-Brasil, da colheita ao armazenamento (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-01082012-113328/

    • NLM

      Baquião AC. Fungos e micotoxinas em castanhas-do-Brasil, da colheita ao armazenamento [Internet]. 2012 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-01082012-113328/

    • Vancouver

      Baquião AC. Fungos e micotoxinas em castanhas-do-Brasil, da colheita ao armazenamento [Internet]. 2012 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-01082012-113328/

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