Influência das bebidas tipo cola nas lesões de cárie e erosão dentária (2011)
- Autor:
- Autor USP: RIOS, DANIELA - FOB
- Unidade: FOB
- Sigla do Departamento: BAO
- Subjects: EROSÃO DE DENTE; ESMALTE DENTÁRIO; CÁRIE DENTÁRIA; REFRIGERANTES; ABRASÃO DENTÁRIA
- Language: Português
- Abstract: As bebidas tipo cola apresentam potencial erosivo comprovado devido características químicas como: baixo pH e subsaturação em relação ao cálcio e fosfato da estrutura dentária. Por outro lado, as bebidas tipo cola regulares apresentam também em sua composição alto teor de açúcar, o que pode determinar um potencial cariogênico. A presente tese teve como objetivo esclarecer se há predomínio ou sinergismo entre cárie e erosão quando bebidas tipo cola agem sobre o esmalte dentário. Para tal foram apresentados três estudos desenvolvidos in situ. Em um deles constatou-se que a bebida tipo cola light apresenta baixo potencial erosivo, assim outros cinco estudos (2 in vitro e 3 in situ) foram desenvolvidos com o objetivo de verificar o mecanismo pelo qual isto acontece. Nos estudos in situ que avaliaram o efeito erosivo e cariogênico das bebidas tipo cola com ou sem sacarose, utilizando as variáveis de resposta dureza superficial/longitudinal e perfilometria, observou-se que a presença de biofilme dentário diminuiu o efeito erosivo das bebidas tipo cola sobre a estrutura dentária; a associação entre desafio erosivo e cariogênico promoveu menor alteração do esmalte em relação aos desafios isoladamente e a sacarose presente na cola regular quando utilizada com a freqüência de 3x/dia por 14 dias promoveu pequena desmineralização do esmalte (restrita aos primeiros 10µm). Além disso, constatou-se que a bebida tipo cola light e seu adoçante, o aspartame, apresentaram baixo potencial erosivo e cariogênico, respectivamente. Nos estudos seguintes confirmou-se que a cola light promove menor erosão em relação à cola regular; no entanto em estudo in vitro observou-se que o mesmo não pode ser generalizado para as versões light e regular da Sprite® e Guaraná®. Mesmo quando a erosão foi associada à abrasão in situ, a cola light resultou em menor desgaste em relação à cola regular, não tendo sido encontrada diferença entreerosão e erosão mais abrasão. Na análise química das bebidas as principais diferenças encontradas entre a cola light e regular foram o pH e o tipo de adoçante. Tanto in vitro quanto in situ observou-se que a presença de aspartame pode interferir no potencial erosivo da bebida tipo cola, mas o pH parece ter maior influência. Com base nos resultados dos estudos desenvolvidos, pôde-se concluir que a cárie e erosão não apresentam efeito deletério sinérgico sobre o esmalte dentário, sendo que se deve investigar em estudos futuros o motivo pelo qual uma alteração parece inibir a outra. Além disso, o menor potencial erosivo da cola light se dá pela presença do aspartame e película adquirida deve ser melhor investigada.
- Imprenta:
- Data da defesa: 07.11.2011
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ABNT
RIOS, Daniela. Influência das bebidas tipo cola nas lesões de cárie e erosão dentária. 2011. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Bauru, 2011. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Rios, D. (2011). Influência das bebidas tipo cola nas lesões de cárie e erosão dentária (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Bauru. -
NLM
Rios D. Influência das bebidas tipo cola nas lesões de cárie e erosão dentária. 2011 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Rios D. Influência das bebidas tipo cola nas lesões de cárie e erosão dentária. 2011 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Avaliação "in situ" do efeito erosivo de um refrigerante, associado ou não à escovação e ação saliar, em dentes humanos e bovinos
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