Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: GONÇALVES, CINTIA BERNARDO - FZEA ; ARACAVA, KEILA KAZUE - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LEITE (ANÁLISE); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Program Booklet
- Conference titles: Pangborn Sensory Science Symposium
-
ABNT
GONÇALVES, Cíntia Bernardo e ARACAVA, Keila Kazue e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability. 2011, Anais.. New York: Elsevier, 2011. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Gonçalves, C. B., Aracava, K. K., & Petrus, R. R. (2011). Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability. In Program Booklet. New York: Elsevier. -
NLM
Gonçalves CB, Aracava KK, Petrus RR. Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability. Program Booklet. 2011 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Gonçalves CB, Aracava KK, Petrus RR. Correlation among viscosity, microbial count, and sensory acceptance on estimating pasteurized milk stability. Program Booklet. 2011 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Variação das propriedades físicas de leite pasteurizado durante a estocagem
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