Vegetable oil structure and antioxidants (2010)
- Authors:
- Autor USP: CANALE, LAURALICE DE CAMPOS FRANCESCHINI - EESC
- Unidade: EESC
- Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; ANTIOXIDANTES; TRANSFERÊNCIA DE CALOR; TÊMPERA (ENGENHARIA)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Transactions of FAMENA
- ISSN: 1333-1124
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 3, p. 71-82, 2010
-
ABNT
SOUZA, Ester Carvalho de et al. Vegetable oil structure and antioxidants. Transactions of FAMENA, v. 34, n. 3, p. 71-82, 2010Tradução . . Acesso em: 20 mar. 2026. -
APA
Souza, E. C. de, Komatsu, D., Belinato, G., Totten, G. E., & Canale, L. de C. F. (2010). Vegetable oil structure and antioxidants. Transactions of FAMENA, 34( 3), 71-82. -
NLM
Souza EC de, Komatsu D, Belinato G, Totten GE, Canale L de CF. Vegetable oil structure and antioxidants. Transactions of FAMENA. 2010 ; 34( 3): 71-82.[citado 2026 mar. 20 ] -
Vancouver
Souza EC de, Komatsu D, Belinato G, Totten GE, Canale L de CF. Vegetable oil structure and antioxidants. Transactions of FAMENA. 2010 ; 34( 3): 71-82.[citado 2026 mar. 20 ] - Overview of distortion and residual stress due to quench processing part I: factors affecting quench distortion
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