Artigo de periodico

Microbial flora in organic honey samples of africanized honeybees from Parana river islands (2011)

• Authors:
  • Sereia, Maria Josiane
  • Alves, Eloi Machado
  • Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de
  • Marchini, Luis Carlos
  • Faquinello, Patricia
  • Sekine, Elizabete Satsuki
  • Wielewski, Priscila
• Autor USP: MARCHINI, LUIS CARLOS - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• DOI: 10.1590/S0101-20612011000200028
• Subjects: MEL (CONTAMINAÇÃO); MICROBIOLOGIA; FUNGOS
• Language: Inglês
• Abstract: Este estudo teve como objetivo verificar e comparar as principais fontes de contaminação e as condições higiênico-sanitárias de amostras de mel orgânico de Apis mellifera proveniente das Ilhas do rio Paraná. Foram analisadas 33 amostras, de janeiro de 2005 a agosto de 2006, sendo que, 11 foram coletadas por apicultores e 22 foram colhidas e processadas de acordo com as normas de higiene pessoal e práticas corretas de manipulação de alimentos. As amostras foram analisadas para a presença de coliformes a 35 ºC, 45 ºC e enumeração de bolores e leveduras. Todas as amostras apresentaram ausência total de coliformes a 35 ºC e 45 ºC (44,5 ± 1 ºC). Para contagem de bolores e leveduras, as amostras colhidas pelos apicultores apresentaram valores acima do máximo estabelecido pela Resolução Mercosul Grupo de Mercado Comum, Nº 15/94. Os resultados indicam que as fontes de contaminação secundárias são as responsáveis pela redução da qualidade do mel orgânico
• Imprenta:
  • Publisher place: Campinas
  • Date published: 2011
• Source:
  • Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 31, n. 2, p. 462-466, 2011

Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
• Este artigo possui versão em acesso aberto
• URL de acesso aberto
• PDF de acesso aberto
• Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
• Status: Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)

---

How to cite

A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

• ABNT

  SEREIA, Maria Josiane et al. Microbial flora in organic honey samples of africanized honeybees from Parana river islands. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. 2, p. 462-466, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200028. Acesso em: 11 mar. 2026.

• APA

  Sereia, M. J., Alves, E. M., Toledo, V. de A. A. de, Marchini, L. C., Faquinello, P., Sekine, E. S., & Wielewski, P. (2011). Microbial flora in organic honey samples of africanized honeybees from Parana river islands. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( 2), 462-466. doi:10.1590/S0101-20612011000200028

• NLM

  Sereia MJ, Alves EM, Toledo V de AA de, Marchini LC, Faquinello P, Sekine ES, Wielewski P. Microbial flora in organic honey samples of africanized honeybees from Parana river islands [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 2): 462-466.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200028

• Vancouver

  Sereia MJ, Alves EM, Toledo V de AA de, Marchini LC, Faquinello P, Sekine ES, Wielewski P. Microbial flora in organic honey samples of africanized honeybees from Parana river islands [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 2): 462-466.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200028

Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI:

• Composição físico-química de amostras de pólen coletado por abelhas Africanizadas Apis mellifera (Hymenoptera:Apidae) em Piracicaba, Estado de São Paulo
• Biologia de lagartas do bicho-da-seda (bombyx mori l.) Em hibridos de amoreira (morus spp.)
• Variacao na infestacao do ectoparasita varroa jacobsoni em apis mellifera em colmeias colocadas diretamente ao sol e na sombra
• Variacao na infestacao do endoparasita nosema apis em apis mellifera em colmeias colocadas diretamente ao sol e na sombra
• Composição bromatológica das folhas de amoreira (Morus sp.) de três hibridos adubados com matéria orgânica e gesso agrícola
• Determinacoes microclimaticas em massas fecais de bovinos para auxilio ao controle de haematobia irritans
• Características físico-químicas de amostras de mel de Melipona asilvai (Hymenoptera: Apidae)
• Tipos polinicos coletados por Partamona cupira (Hymenoptera, Apidae, Meliponinae)
• Ácaros das famílias scutacaridae e pygmephoridae (Acari : Heterostigmata) associados a besouros coprófagos (Coleoptera : Scarabaeidae) no Brasil
• Comparação entre diferentes métodos de cobertura de plantas para impedir o acesso de abelhas a flores, em testes de polinização