Hábitos alimentares e câncer de boca e orofaringe (2010)
- Authors:
- Autor USP: TOPORCOV, TATIANA NATASHA - FO
- Unidade: FO
- Sigla do Departamento: ODS
- Subjects: NEOPLASIAS BUCAIS; DIAGNÓSTICO DA SITUAÇÃO DE SAÚDE; NEOPLASIAS FARÍNGEAS; HÁBITOS ALIMENTARES
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: o câncer de boca e faringe é um importante problema de saúde pública, apresentando cerca de 400 mil novos casos ao ano no mundo. O presente estudo objetiva estudar o papel da alimentação no acomentimento por câncer de boca e orofaringe. Foi realizado estudo caso-controle de base hospitalar pareado por sexo e idade (com tolerância de cinco anos para mais ou para menos de diferença entre casos e controles). A amostra foi composta por 296 casos com diagnóstico de câncer de boca ou orofaringe e 296 controles sem câncer atendidos, entre os anos de 2006 e 2008, em quatro hospitais na cidade de São Paulo: Instituto do Câncer Arnaldo Vieira de Carvalho da Santa Casa de Misericórdia de São Paulo, Hospital A. C. Camargo, Hospital Heliópolis da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo e Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Os dados foram coletados por meio de entrevista e a dieta foi avaliada utilizando-se um questionário de frequência alimentar. Após análise de regressão logística condicional ajustada por sexo, idade, renda, hábito de fumar e ingestão de bebidas alcoólicas, verificou-se associação inversa entre a chance de câncer de boca e orofaringe e a ingestão total de vegetais crús (Odds Ratio==0,19; p tendência<0,001) e frutas (OR=0,15; p tend<0,001) e associação direta da doença com a ingestão de alimentos de origem animal ou fritos, como o bacon (OR==26,38; p tend<0,001), a carne boniva (OR== 3,77; P tend==0,004), os ovos (OR==22,23; p tend<0,001) e frituras em geral (OR= 5,53; P tend<0,001). A avaliação do efeito dos alimentos estratificada pelo hábito de fumar apontou para uma possível relação entre o tabaco e a ingestão de frutas e vegetais. (Continua)(Continuação) Os resultados do presente estudo são compativeis com a hipótese de que a alimentação rica em alimentos fritos e de origem animal poderia aumentar a chance de câncer de boca e orofaringe, enquanto a ingestão frequente de frutas e verduras poderia ser protetora contra a doença. Essa informação é relevante para a tomada de medidas de prevenção contra o câncer de boca e orofaringe
- Imprenta:
- Data da defesa: 24.08.2010
-
ABNT
TOPORCOV, Tatiana Natasha. Hábitos alimentares e câncer de boca e orofaringe. 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23148/tde-12092014-163932/. Acesso em: 25 dez. 2025. -
APA
Toporcov, T. N. (2010). Hábitos alimentares e câncer de boca e orofaringe (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23148/tde-12092014-163932/ -
NLM
Toporcov TN. Hábitos alimentares e câncer de boca e orofaringe [Internet]. 2010 ;[citado 2025 dez. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23148/tde-12092014-163932/ -
Vancouver
Toporcov TN. Hábitos alimentares e câncer de boca e orofaringe [Internet]. 2010 ;[citado 2025 dez. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23148/tde-12092014-163932/ - Validation of methylation markers for diagnosis of oral cavity cancer
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