1-metilciclopropeno e salicilato de metila reduzem injúrias por frio em nêspera 'Fukuhara' refrigerada (2011)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S0103-84782011005000053
- Subjects: NÊSPERA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
- Language: Português
- Abstract: Este trabalho teve como objetivo verificar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e do salicilato de metila (MeSA) no controle de injúrias pelo frio em nêsperas 'Fukuhara'. Quatro concentrações de 1-MCP foram aplicadas (0, 50, 500 e 5000nL L-1), além do MeSA (0,01mM), associado ou não ao 1-MCP 500nL L-1. Após os tratamentos os frutos foram armazenados a 1°C durante 60 dias. As determinações realizadas foram: firmeza de polpa, índice de escurecimento e podridão, acidez titulável, pH, teor de sólidos solúveis, teor de ácido ascórbico e atividade da enzima polifenoloxidase (PPO). Após 60 dias de armazenamento refrigerado, não foi observado desenvolvimento de escurecimento interno nos frutos tratados com 1-MCP e MeSA. Os frutos controle apresentaram elevados índices de escurecimento interno, juntamente com elevada atividade de PPO. Os frutos apresentaram aumento de firmeza de polpa durante o armazenamento refrigerado, independente do tratamento aplicado
- Imprenta:
- Publisher place: Santa Maria
- Date published: 2011
- Source:
- Título do periódico: Ciência Rural
- ISSN: 0103-8478
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, n. 5, p. 910-916, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
EDAGI, Fernando Kazuhiro et al. 1-metilciclopropeno e salicilato de metila reduzem injúrias por frio em nêspera 'Fukuhara' refrigerada. Ciência Rural, v. 41, n. 5, p. 910-916, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011005000053. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Edagi, F. K., Sasaki, F. F., Sestari, I., Terra, F. de A. M., Giro, B., & Kluge, R. A. (2011). 1-metilciclopropeno e salicilato de metila reduzem injúrias por frio em nêspera 'Fukuhara' refrigerada. Ciência Rural, 41( 5), 910-916. doi:10.1590/S0103-84782011005000053 -
NLM
Edagi FK, Sasaki FF, Sestari I, Terra F de AM, Giro B, Kluge RA. 1-metilciclopropeno e salicilato de metila reduzem injúrias por frio em nêspera 'Fukuhara' refrigerada [Internet]. Ciência Rural. 2011 ; 41( 5): 910-916.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011005000053 -
Vancouver
Edagi FK, Sasaki FF, Sestari I, Terra F de AM, Giro B, Kluge RA. 1-metilciclopropeno e salicilato de metila reduzem injúrias por frio em nêspera 'Fukuhara' refrigerada [Internet]. Ciência Rural. 2011 ; 41( 5): 910-916.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011005000053 - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0103-84782011005000053 (Fonte: oaDOI API)
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