Principais zoonoses transmitidas pelo leite (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: VASCONCELLOS, SILVIO ARRUDA - FMVZ ; ITO, FUMIO HONMA - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: ZOONOSES; PATOLOGIA VETERINÁRIA; LEITE (QUALIDADE); BRUCELOSE; TUBERCULOSE; INTOXICAÇÃO ALIMENTAR; CAMPYLOBACTER
- Language: Português
- Abstract: Algumas infecções como a brucelose e a tuberculose zoonótica são quadros sistêmicos relatados desde a sua descrição original como zoonoses clássicas transmitidas ao homem pelo leite e derivados. No entanto, a listeriose alimentar é uma manifestação de registro recente considerada, sob tal forma, como zoonose emergente. Dentre os quadros caracterizados por surtos abruptos de transtornos localizados no trato gastrointestinal, as toxinfecções de origem alimentar, a intoxicação alimentar estafilocócica é uma zoonose clássica e as provocadas pelo Bacillus cereus e Campylobacter jejuni são tidas como emergentes. A campilobacteriose pode apresentar sequelas neurológicas e articulares graves. Dentre os quadros tóxicos clássicos veiculados pelo leite e produtos lácteos, a intoxicação alimentar pelas toxinas do Staphylococcus aureus assume posição de destaque com participação variável segundo a região ou país. A intoxicação pelo Bacillus cereus torna-se um desafio aos procedimentos tecnológicos adotados para a conservação do leite, pois pelas suas características esporogênicas e psicotróficas, o microrganismo consegue resistir ao tratamento pelo calor e multiplicar-se em baixas temperaturas. Surtos epidêmicos de listeriose alimentar ainda não foram registrados no Brasil, porém a sua ocorrência em outros países justifica a busca de medidas preventivas que impeçam a contaminação do leite e dos produtos lácteos após a pasteurização. A implantação e consolidação do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Bovinas contribuirão para a redução dos casos de brucelose e tuberculose em seres humanos. A valorização da consciência da importância das medidas higiênicas e do controle sanitário em todas as etapas da cadeia alimentar são pontos essenciais para a redução dos casos de zoonoses transmitidas pelo leite e derivados
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: MV&Z: Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia
- ISSN: 2179-6645
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 9, n. 1, p. 32-37, 2011
-
ABNT
VASCONCELLOS, Silvio Arruda e ITO, Fumio Honma. Principais zoonoses transmitidas pelo leite. MV&Z: Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 9, n. 1, p. 32-37, 2011Tradução . . Disponível em: http://www.crmvsp.gov.br/arquivo_midia/revista_revisada_21-02-11.pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Vasconcellos, S. A., & Ito, F. H. (2011). Principais zoonoses transmitidas pelo leite. MV&Z: Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia, 9( 1), 32-37. Recuperado de http://www.crmvsp.gov.br/arquivo_midia/revista_revisada_21-02-11.pdf -
NLM
Vasconcellos SA, Ito FH. Principais zoonoses transmitidas pelo leite [Internet]. MV&Z: Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia. 2011 ; 9( 1): 32-37.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://www.crmvsp.gov.br/arquivo_midia/revista_revisada_21-02-11.pdf -
Vancouver
Vasconcellos SA, Ito FH. Principais zoonoses transmitidas pelo leite [Internet]. MV&Z: Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia. 2011 ; 9( 1): 32-37.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://www.crmvsp.gov.br/arquivo_midia/revista_revisada_21-02-11.pdf - Reacoes sorologicas para brucella canis em caes errantes capturados na proximidade dos parques publicos, reservas florestais e em areas perifericas do municipio de sao paulo-brasil
- Demonstracao da presenca de antigeno rabico nas glandulas salivares submaxilares e parotidas de caes naturalmente infectados. Emprego da reacao de imunofluorescencia direta em impressos de tecido glandular semimacerado
- Cross neutralizing antibodies in hamsters vaccinated with leptospiral bacterins produced with three serovars of serogroup sejroe
- Cross neutralizing antibodies in hamsters vaccinated with leptospiral bacterins with three serovars of serogroup Sejroe
- Técnicas de colheita de sangue em suínos
- Stability of the premixed antirabies fluorescent antibody conjugate stored in a ordinary freezer
- Course of secondary humoral immune response shortly after revaccination with bhk-21 cell culture inactivated rabies vaccine adjuvanted with aluminum hydroxide
- Rabies virus in different segments of in brain and spinal cord of naturally and experimentally infected dogs
- Caracterização de amostras do vírus rábico isoladas de animais domésticos oriundos de áreas endêmicas do Brasil
- Influência do tratamento com hormônio corticosteróide sobre a sensibilidade do cão à infecção experimental, via intramuscular com vírus rábico de "rua"
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
