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Avaliação de estratégias de comunicação e da memória visual na embalagem de alimentos processados dirigidos ao público infantil (2010)

  • Authors:
  • Autor USP: GERALDO, ANA PAULA GINES - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823
  • Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; MEMÓRIA VISUAL; CRIANÇAS; CONSUMO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
  • Language: Português
  • Abstract: INTRODUÇÃO. A indústria pode estimular o consumo de grande variedade de alimentos de alta densidade energética por meio do marketing, tendo participação decisiva na formação dos hábitos alimentares das crianças. Pouco se conhece sobre a memória da criança em relação às embalagens de alimentos industrializados dirigidos para esse público. OBJETIVO. Descrever o conteúdo de comunicação das embalagens de salgadinho e biscoito doce recheado utilizado como estratégia de marketing, a memória visual de crianças em relação à embalagem desses produtos e relacioná-las ao estado nutricional, ano escolar, sexo, freqüência de consumo de salgadinho e biscoito recheado e freqüência de ida ao supermercado. MÉTODOS. A avaliação da memória visual foi realizada pela técnica de desenho com 152 alunos matriculados no ensino fundamental I de uma escola da rede privada da cidade de Taubaté, São Paulo. Foram coletados os dados antropométricos e calculado o IMC e dados de freqüência de ida ao supermercado e de freqüência de consumo de salgadinho e bolacha doce recheada. Através dos desenhos foram identificadas as marcas citadas pelos alunos e categorizados os componentes de marketing presentes nas embalagens. Foram calculadas a freqüência de cada componente do desenho e realizado o teste qui-quadrado para analisar a sua relação com as variáveis em estudo. RESULTADOS.Em relação à memória visual das embalagens de salgadinho, os componentes que apareceram com maior freqüência nos desenhos foram marca (54,6 por cento), imagem do produto (45,4 por cento) e personagem (27,0 por cento) e as cores mais utilizadas foram vermelho (36,8 por cento), azul (30,3 por cento) e amarelo (22,4 por cento). Para o biscoito doce recheado apareceram com maior freqüência marca (62,5 por cento), personagem (30,9 por cento), imagem do biscoito (25,0 por cento) e sabor (15,8 por cento) e as cores mais utilizadas foram azul (36,8 por cento) e marrom (26,3 por cento). As cores identificadas pelas crianças, tanto para salgadinho, como para biscoito recheado condizem com os produtos comercializados. Todas as embalagens de salgadinho apresentavam a imagem do produto e 53,8 por cento possuíam o personagem que representa a marca, para o biscoito, em 54,5 por cento das embalagens havia presença de personagem. As crianças do sexo feminino se lembraram mais da imagem do salgadinho (p= 0,016) e dos personagens na embalagem da biscoito recheado (p= 0,04). Não foram observadas diferenças estatísticas significativas entre a lembrança dos componentes da embalagem e o estado nutricional e freqüência de ida ao supermercado e freqüência de consumo dos alimentos. CONCLUSÃO. Os elementos presentes nas embalagens ficam igualmente consolidados na memória das crianças independente do estado nutricional e freqüência de ida ao supermercado e freqüência de consumo dos alimentos.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 19.08.2010
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      GERALDO, Ana Paula Gines; PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Avaliação de estratégias de comunicação e da memória visual na embalagem de alimentos processados dirigidos ao público infantil. 2010.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823 > DOI: 10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823.
    • APA

      Geraldo, A. P. G., & Pinto e Silva, M. E. M. (2010). Avaliação de estratégias de comunicação e da memória visual na embalagem de alimentos processados dirigidos ao público infantil. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823
    • NLM

      Geraldo APG, Pinto e Silva MEM. Avaliação de estratégias de comunicação e da memória visual na embalagem de alimentos processados dirigidos ao público infantil [Internet]. 2010 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823
    • Vancouver

      Geraldo APG, Pinto e Silva MEM. Avaliação de estratégias de comunicação e da memória visual na embalagem de alimentos processados dirigidos ao público infantil [Internet]. 2010 ;Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-03092010-143823


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