Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho (2007)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: AMIDO (RESISTÊNCIA); DIGESTIBILIDADE; EXTRUSÃO (COMPARAÇÃO;CARACTERÍSTICAS); VALOR NUTRITIVO (COMPARAÇÃO;CARACTERÍSTICAS); ALIMENTOS FORTIFICADOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FEA/UNICAMP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2007
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias; AREAS, José Alfredo Gomes. Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho. Anais.. São Paulo: FEA/UNICAMP, 2007. -
APA
Capriles, V. D., & Areas, J. A. G. (2007). Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho. In Anais. São Paulo: FEA/UNICAMP. -
NLM
Capriles VD, Areas JAG. Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho. Anais. 2007 ; -
Vancouver
Capriles VD, Areas JAG. Caracterização nutricional de extrusados de amaranto de arroz e de milho. Anais. 2007 ; - Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada
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