Comparação sensorial do suco da polpa de juçara (Euterpe edulis) liofilizada, não pasteurizada e pasteurizada (tacho aberto) (2009)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; SUCOS DE FRUTAS; POLPA (AVALIAÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009
-
ABNT
SILVEIRA, Mayra Fernanda et al. Comparação sensorial do suco da polpa de juçara (Euterpe edulis) liofilizada, não pasteurizada e pasteurizada (tacho aberto). 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 01 out. 2024. -
APA
Silveira, M. F., Kamimura, L. I., Silva, G. M., Souza, R. A. M., & Carmo, L. F. (2009). Comparação sensorial do suco da polpa de juçara (Euterpe edulis) liofilizada, não pasteurizada e pasteurizada (tacho aberto). In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silveira MF, Kamimura LI, Silva GM, Souza RAM, Carmo LF. Comparação sensorial do suco da polpa de juçara (Euterpe edulis) liofilizada, não pasteurizada e pasteurizada (tacho aberto). Resumos. 2009 ;[citado 2024 out. 01 ] -
Vancouver
Silveira MF, Kamimura LI, Silva GM, Souza RAM, Carmo LF. Comparação sensorial do suco da polpa de juçara (Euterpe edulis) liofilizada, não pasteurizada e pasteurizada (tacho aberto). Resumos. 2009 ;[citado 2024 out. 01 ] - Padronização e implantação de sistema funcional de colheita de uvas sem sementes variedade Centennial Seedless para garantia de qualidade na comercialização
- Análise crítica de obra acadêmica: qualidade sensorial de frutas - laranja pêra (Citrus sinensis) da matéria-prima ao suco
- Estudo microbiológico e físico-químico do suco de laranja fresco irradiado
- Radiação gama em produtos minimamente processado
- Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
- Efeito da adição de sulfito em enzima peroxidase de banana
- Estabilidade de suco de laranja a partir de diferentes doses de radiação
- Physical and chemical characterization of the pulp of different varieties of avocado targeting oil extraction potential
- Aplicação do método QFD (Desenvolvimento da Função Qualidade) na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo (Cucumis melo L.)
- Modificações sensoriais em tomate minimamente processado e armazenado sobre refrigeração
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas