Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) (2009)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, JOÃO LUIZ MAXIMO DA - FFLCH
- Unidade: FFLCH
- Sigla do Departamento: FLH
- Subjects: ALIMENTAÇÃO (HISTÓRIA); ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste trabalho é discutir a alimentação de rua na cidade de São Paulo no período entre 1828 e 1900. Quando falamos de alimentação de rua, estamos nos referindo de modo geral às variadas formas de comer fora de casa (restaurantes, cafés, confeitarias, botequins, etc.). Mas o foco principal é a alimentação consumida na própria rua, que tem o tabuleiro das quitandeiras (e posteriormente os vendedores ambulantes) como o principal foco dessa atividade. Nosso intuito é compreender as relações entre a comida de rua e a própria cidade em um momento de intensas transformações sócio-espaciais
- Imprenta:
- Data da defesa: 10.03.2009
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ABNT
SILVA, João Luiz Maximo da. Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900). 2009. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/. Acesso em: 17 nov. 2024. -
APA
Silva, J. L. M. da. (2009). Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/ -
NLM
Silva JLM da. Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/ -
Vancouver
Silva JLM da. Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/
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