Microstructural analysis of cupuacu butter and stearic acid mixtures by X-ray diffraction and infrared spectroscopy (2009)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CUPUAÇU; ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA; DIFRAÇÃO POR RAIOS X; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 2027-2030
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 18, sept. 2009
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA
-
ABNT
COSTA, Janaína da et al. Microstructural analysis of cupuacu butter and stearic acid mixtures by X-ray diffraction and infrared spectroscopy. Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Bogotá: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 29 set. 2024. , 2009 -
APA
Costa, J. da, Santos, A. O. dos, Cardoso, L. P., & Pinho, S. C. de. (2009). Microstructural analysis of cupuacu butter and stearic acid mixtures by X-ray diffraction and infrared spectroscopy. Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Bogotá: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Costa J da, Santos AO dos, Cardoso LP, Pinho SC de. Microstructural analysis of cupuacu butter and stearic acid mixtures by X-ray diffraction and infrared spectroscopy. Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. 2009 ;( 18):[citado 2024 set. 29 ] -
Vancouver
Costa J da, Santos AO dos, Cardoso LP, Pinho SC de. Microstructural analysis of cupuacu butter and stearic acid mixtures by X-ray diffraction and infrared spectroscopy. Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. 2009 ;( 18):[citado 2024 set. 29 ] - Microencapsulation of lycopene in liposomes for food applications: a preliminary study
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